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在香港的旅遊過程中,“吃”絕對是一大重點,來到香港如果在食量上“清心寡欲”,或是吃些全世界都有的速食連鎖,那就未免太對不起自己的五臟廟了!
8 ]5 Z) k* s- n, ~4 Z. |但是,吃什麽?這可能是一個蠻傷腦筋的問題,因為香港實在有太多好吃的了!隨便在街上逛逛,已經有很多選擇:去茶樓飲茶吃點心?到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油?到大牌檔一試港式小炒?到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴?到離島去嘗海鮮?還是去粥面店來一碗生滾粥?+ v/ @4 P& O, f4 U6 K/ u1 B: |
如果你不知道來香港要吃些什麽,或是不知道該去哪一家吃,下面的內容將為你指引前路,讓你吃到興盡而歸!
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9 L" B) ]/ a2 u2 D2 ~雲吞面雲吞面來源於廣州,卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好,到顧客下單時才煮熟。
" b9 M$ \! d, a' |. d在哪里吃?- e9 Z8 b( f! L4 K5 e: w
★ 何洪記:銅鑼灣霎東街2號,時代廣場後面" D/ w& I/ X) i' z" g
★ 沾仔記:香港中環威靈頓街98號地下* ?+ V: J) L! A. d
★ 麥文記:佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上
+ ]' |9 z# f: K★ 劉森記面家:深水埗桂林街48號
$ M1 k7 Z, J6 Q T% f+ s砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕,表面放滿紅豆,由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的,看似一個砵的形狀,所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色,其實兩者味道十分相近,只是分別用上黃糖或白糖制造吧,這種便宜的小甜品,是很多人喜歡的。5 c9 ^2 T% _# o0 J
在哪里吃?$ T2 w1 U8 q: f7 O( g7 d6 o
★ 缽仔王:上環文華里
$ a1 ~1 R* ^5 A$ Z* y3 G% r★ 坤記糕點:深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪
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& e2 e6 ^$ c3 t+ r1 D港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一,來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶!香港人不斷追求奶茶的味道,像追求極品藍山咖啡,每年平均要消耗9億杯奶茶,若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶,還是要去老店看師傅表演即沖即泡,一定讓您大開眼界!. X5 f, V# |! q4 x& E1 r8 c4 k+ w
在哪里吃?
. m; L% f' ?" S! P& D& F c★ 蘭芳園:中環結誌街2號鋪8 \ U0 d9 D, x$ Z# t& s2 i$ E
★ 德如茶餐廳:灣仔進教圍17-18號地下: |. q' B2 _# K) p
★ 炳記茶檔:大坑安庶庇街- q; t9 N$ o: ~8 f8 e
★ 大發餐廳:新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪
0 z9 ~# ^6 ]. s, d9 X燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜,它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁,滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊,其皮、肉、骨連而不脫,入口即離,皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食,更顯風味別具。+ N4 L- G+ L1 r5 _/ x; A' h
在哪里吃?
2 g1 ]% l9 F! t, u# T1 B★ 裕記大飯店:新界深井深康路9號/ S+ G/ {9 l. ` W/ U. u
★ 陳記燒鵝:新界深井青山公路深井村63號地下
8 k' Z: x% A9 A★ 鏞記:中環威靈頓街32-40號(米其林一星餐廳,不過燒鵝的價格每只超過400元)% |1 n* W/ s9 T
蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
$ I! V* A9 i% k+ d在哪里吃?6 P4 Z( }9 U' {+ l0 T& @- B2 i) f
★ 泰昌餅店(渣甸):香港島銅鑼灣渣甸街50號;灣仔店:灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪;中環店:中環擺花街35號(近閣麟街)4 V' J! s4 i# H8 u
★ 金鳳茶餐廳:香港島灣仔春園街41號春園大廈地下. ]4 P1 c) K$ A7 o0 ~
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菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮,一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成,是菠蘿油的靈魂,為平凡的面包加上了口感,以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份,面包中間亦沒有餡料。
+ G/ }5 f V& ]1 x3 m在哪里吃?9 G0 [9 A2 d' D2 n
★ 金華冰廳:香港太子弼街47號. v {6 L5 t% Y
★ 翠華餐廳(銅鑼灣店):銅鑼灣景隆街20-22號地下( S- @1 C+ |( K3 c
★ 財記茶餐廳:九龍旺角砵蘭街185號地下
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4 y: Y; m1 q9 X5 a$ u7 a# N9 l! G潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣,它屬於不稠跟水分很充足的一類,材料豐富,番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水,講究火候和材料的嚼頭,卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。
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★ 合成糖水:九龍城龍崗道9號地下5 d9 Z) ~7 M# T8 Q4 G7 w
★ 源記甜品專家:香港西環正街32號% `6 {9 j0 I5 T
咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦,最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙,繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味,這樣烹制出來的魚旦才滋味。
) _8 T( s A" b+ o6 u4 t在哪里吃?7 X. F7 `6 Z5 P1 d$ X( \# n5 }
★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下' k; z: w( y- G7 w/ ^6 z
★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪7 P d7 h* A6 d2 I
牛腩一碗好的牛腩,首先肉要多汁有彈性,其次筋不能太爛也不能太硬,油脂的部分要適中,膠質要豐富。 h. ~( M! R8 B$ h1 G6 c
在哪里吃?
' y# I/ u3 g% Z; r5 P( M N: n★ 九記牛腩:中環歌賦街21號
7 {/ N3 P0 u# n# {, z★ 華姐清湯腩:天後電氣道13號A! c0 R6 w4 |0 D7 q0 `% u; M9 a. u' b7 d
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車仔面俗稱哪喳面或拿喳面,是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的,可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等,再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁,口味真正任由自己調配,簡單一碗平價車仔面,就已很飽肚。2 Z2 B/ T C6 E. K9 C0 D4 f
在哪里吃?; }! f4 p/ @. L& D9 w1 ~$ I$ q
★ 極之好粥面茶餐廳:旺角通菜街154號地下# g, \0 Y) [+ C8 S& L
★ 榮記粉面:銅鑼灣渣甸街43號* z9 e2 ~) B2 u( Z. q+ F7 c! A& G
★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
( M5 b$ G$ m. l# C% g, S6 X腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁,讓人一吃難忘!吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地,多配以生抽或者辣醬加花生油。
2 F" ]. @- `. z) Q7 {1 w0 o5 s在哪里吃?
( p9 |. H% r% y# L3 }★ 堂記腸粉專門店:油麻地文匯街26A-26C號鋪
2 z Q2 F" \% q' ]6 s: K★ 合益泰小食:深水埗桂林街121號# x$ ~. M3 W. p7 ?: |' s
楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品,於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚(或西柚)及芒果,還有西米、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道,又被制作成其他食品,例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。# K, Y/ M S# O1 V( X
在哪里吃?, [) m1 a2 z8 z5 {7 t
★ 滿記甜品(西貢):西貢普通道10號ABC地下
* p: J% ~/ O& `★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)0 h2 z1 K# g; \' j3 n/ |- H9 O7 s
★ 松記糖水:香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪# {) n7 d# \" ^9 ^% B+ Q
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0 S4 U' Z! F9 w, u( c牛丸牛丸是香港的特色小吃,是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內,就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。0 h$ h2 X$ ?+ [3 W: k
在哪里吃?
. ~) l" t1 k; i9 I+ g/ w★ 樂園牛丸王:旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪6 Z* d3 {! D+ E. r
★ 郁香園牛丸面:紅磡差館里9號地下1號鋪, {7 I0 t2 K* A5 Y' m J8 ^
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# a) y- \1 C( n% }) G豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸,但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜,中間的豬排都是精選的上等材料而制作的,吃起來的時候很香,排骨經過油炸香酥里嫩,肉質鮮美爽甜,豬肉味濃而不油膩,配以用炭爐烤制面飽,外脆內軟,令人回味無窮。4 C, G6 ]" C+ v, T' S8 N& D& e
在哪里吃?; U/ l0 S( N8 @
★ 蘭芳園:香港島中環結誌街2號地下5 q. K- }# X1 y/ ^/ `4 w: I
★ 義順牛奶公司:九龍旺角西洋菜街246-248號7 n, B7 p2 ?% f
雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的,小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中,燒約5分鐘,便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口,但內里充滿熟透、軟化的面粉團,嘗到真正外脆內軟的口感,且有香噴噴的雞蛋味。6 t7 m8 O7 z4 U" W& a2 d2 C7 W0 @
在哪里吃?- t% L* Q6 i7 K' l
★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下
, d b& p1 L% N/ D1 g. G★ 豐記雞蛋仔:九龍尖沙咀加連威老道34號
8 ]$ S7 \2 j( D1 i8 q, a碗仔翅在從前,不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”),加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味,亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份,只是由平價的粉絲代替。# S; [! C& H2 j" K7 W
在哪里吃?
) U+ M- d2 N) g# C0 q6 V/ ^★ 呂仔記:筲箕灣東大街121A地下& D: p: c( y8 n* c( [, I7 W
蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心,特色可概括為“色澤潔白晶瑩,餃子形態美觀,胚皮口感柔韌,餡心鮮美可口”。
' V; k1 F2 N( C! [ K; }在哪里吃?% v# E! O# b9 \# y
★ 稻香超級漁港:旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪' `6 [& f, V! v% v4 I3 c$ G
★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)
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0 a( r( |0 t. t6 X$ G# [# K. a/ w煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似,是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中,然後放入油鍋里煎,於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著,再醮上醬油。除了以上三種食物之外,中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。( U* _# M3 S% j6 B4 ~* z0 |
在哪里吃?
2 e) o9 ^, k- F* q5 n7 K★ 只要在旺角,銅鑼灣,灣仔等地,一定有一間在您附近,沒有一間特別推介,因為味道不會差太遠,最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬,這就更美味了。 |
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