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本帖最後由 spetoct 於 2015-11-27 11:55 編輯
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烹制方法：
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" c T% p8 U2 d4 p材料：鲩鱼腩（1块）
8 o& M) @4 Y6 Y8 _. j0 `辅料：姜、小葱、京葱、红椒
: _+ r4 J( f9 V调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花自然鲜酱香酱油、花雕酒
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+ ^4 o, E$ m- @' F& d) [' I1 在鱼腩最厚肉的中间位割一刀。
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2 切葱段（葱头不要），姜片；再把红椒切去馕籽和椒肉，切成丝；京葱葱头切丝；葱绿部分要卷起来切。2 g! I) X3 m; W/ `9 B5 _) C, _
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# T% m2 D8 u$ G3 烧热油锅，爆香姜葱片后，下花雕酒让香味炒出来，然后倒入一大碗清水，煮沸。
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4 水煮滚后，放入鲩鱼腩，熄火浸三分钟。" e# w1 I/ e* i8 K2 Y; o+ Y8 o
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5 三分钟后，把浸熟了的鲩鱼腩捞起，沥干水。1 v6 q1 Z8 P" k2 ~) e9 N) Y
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6 烧热炒锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油烧热；将姜、葱、红椒丝铺放在鱼腩上，淋上热油。( x! M5 Q) x+ R+ S- U
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發表於 2015-11-24 16:23:12