什锦白菜卷[5P]

zlf118

工艺：蒸

$ v$ X  I6 o$ m7 S6 T# e难度：初中水平

人数：2人份

# X. k! G/ `" \$ `5 E# ?8 e口味：咸鲜味

, U* v6 N9 D) ^准备时间：10分钟
/ b) f8 _+ x: s/ E' K
- J% x3 s0 |/ s' x3 t9 ]$ Q% X; X烹饪时间：<15分钟

“前几天说多吃青菜才能对抗雾霾中毒这条微博引得无数人关注热议。抛开这暖暖的关爱不说，多吃青菜真滴是对身体有好处。白菜是冬季里最常见的青菜，一般都是炒着吃，炖着吃或者作馅，今天咱们换个吃法--什锦白菜卷。”
: Q* i9 P5 k6 C: G; g- t7 b# g" H
主料：大白菜6片芦笋6根胡萝卜半根

' `6 o% i8 f6 }9 l: `辅料：金针菇100克
" u, ^1 I1 w# O1 N: e) y
调料：食盐1/2茶匙姜1小块蒜3瓣蒸鱼豉油2汤匙细香葱1根植物油2汤匙红尖椒1个
+ r7 ?& y/ e2 t1 n3 S  e
# X! c: Q: _% `( x$ |" u) [什锦白菜卷的做法
! D: Z/ e! F  b
1 D3 Q; `$ S3 f# j9 e1.用厨房剪子将白菜叶修剪一下，减去多余的帮。然后锅里放水烧开，白菜叶入锅烫软，然后捞出过凉水，控水待用
; L' Z# Q0 h5 V
2.金针菇剪去根部，芦笋切段；胡萝卜切丝；葱、姜、蒜和红尖椒切碎
( j1 Y8 A6 Y# E


* S. k' ^2 I& u5 z3.取一片白菜叶，整理呈长方形，将金针菇、芦笋和胡萝卜丝摆在一端，然后卷成卷

$ G: S4 S6 z1 ]% E4.蒸锅加水烧开，菜卷放入锅，大火蒸5分钟

9 j- A6 H7 @+ N; o+ _$ ^1 x' B
( L5 d6 e1 p  @  Z& {
5.将切好的葱姜蒜和泰椒末洒在菜卷上，并洒上适量的盐，再淋上蒸鱼豉油
4 \# R5 P* B8 Q% `) T- I, q
6.另起一锅，倒植物油烧至七八成热，然后将热油淋在菜卷上就可以了
: c: b' H+ ~1 {) ^: j. M$ E
& w/ W/ {' X* E! Z' X

3 I) D. D' t$ s4 W6 c



( |5 E% L/ H+ {- t烹饪技巧

0 A% q- l' B. D4 z1、白菜叶可以换成卷心菜叶，里面的青菜可以换成其他自己喜欢的种类；

2、白菜焯烫后最好挤净水分，这样做好之后才不会水嗒嗒的；

: F: s8 C- d( r7 P2 J! `3 L3、如果不能吃辣，红尖椒可以不放。
' T* o% n' _8 o: U6 ~, [$ e: w2 B

curle999

111111111111111111111111111111111111111111111111111111

weimengqualitau

thanks for the posting

a572027945

感谢wk的分享