海鲜螃蟹粥[8P]

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工艺：煮

难度：初中水平
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人数：2人份

& R- U4 h% r1 S6 Z+ N/ ~口味：咸鲜味

准备时间：5分钟

' r: f0 G; ~$ @- f' y: g+ h烹饪时间：<30分钟
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4 V$ C+ i0 Z$ E4 L“头天晚上电饭煲预约煮粥程序，第二天早上将海鲜处理好和粥再一起熬煮，不过半个小时光景，寒冷的早上，这碗鲜美的海鲜粥已经足以能温暖你的胃。”

: e: I# M' L6 m主料：大米粥1碗大闸蟹1只
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辅料：鱿鱼50克虾仁50克

1 a7 I5 b. G% N; U! {: e0 a调料：食盐1/2茶匙姜1小块料酒1/2汤匙香菜2根植物油适量白胡椒粉1/2茶匙

! |* w0 f3 _9 a6 m# L海鲜螃蟹粥的做法

1.将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用
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2 M5 r& {# Q7 G. \$ K2.虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟，姜切成非常细的丝待用

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3.将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的植物油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟

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4.然后加入虾仁和鱿鱼再熬煮5分钟左右

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) c2 G6 f0 [, G! Q9 C/ P0 J5.加入胡椒粉，撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入，搅拌均匀就可以享用啦
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烹饪技巧

1、鱿鱼和虾仁事先腌制后使用，可以减少腥味；

$ H( {& K. b% D( e: V! k# S2、放点油粥的口感会嫩滑些；

3、加入胡椒粉和姜丝，不但去腥也能减弱海鲜的寒性。

elysion1118

感觉做起来还是有点麻烦，收藏了，谢谢！