迷你虾仁杂蔬披萨[12P]

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　　终于做出了让自己满意的披萨啦！
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$ o% E8 B+ G. k1 I: l0 X　　主料：
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　　饼坯：高粉（220克）酵母粉（3克）糖（10克）盐（2克）水（125克）橄榄油（15克）

- S1 H* c- ?) ?& Y　　馅料：马苏里拉奶酪（150克）虾仁（120克）番茄酱（60克）杂蔬粒（120克）
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　　调料：无
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; ]. v+ o* {4 _　　厨具：电烤箱
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4 ?; K  B( L% ]4 W　　1 ）将披萨饼坯的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖
5 R7 w0 D# S( U处发酵至2.5 倍大。

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　　2 ）将杂蔬粒解冻后，放入锅中加水，加盐煮约5 分钟，捞出，沥干水分后，
6 y2 I+ R) |# B用厨房纸巾攥干水分。

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　　3 ）虾仁提前煮熟剥好，用厨房纸巾吸干水分。

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9 j: z+ a, F: L/ Y# H" l　　4 ）将发酵好的面团平均分成6 个，每个60克左右，滚圆，盖保鲜膜松弛15
8 R9 u; a3 N/ g' W* \. N分钟。取一个面团，擀圆，用手按压成如图的形状。


6 l, K# Z% b3 w7 I' Z8 {! `　　5 ）将做好的饼坯用叉子扎几下，防止烤的时候鼓起。
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7 F9 L" p5 T  z# j　　6 ）均匀地抹上番茄酱。此时可以预热烤箱，200 度。


9 i2 |, F4 W( Y2 t　　7 ）放上虾仁。


　　8 ）撒适量的奶酪。


/ m: P& |9 Q9 i# A; a  m　　9 ）放上杂蔬粒。
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8 u9 M( n1 m" q# h  }! h　　10）再撒一层奶酪。


　　11）将披萨放入预热好的烤箱里，上下火，中层，烤15分钟左右。

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. E% j3 Y1 P" o- y3 P　　小窍门：

　　如果菜的水分大，记得要提前炒熟或煮熟（可以适当加点盐），然后用厨房
2 e. G  P1 c3 Y+ {1 _4 k& X纸巾攥干水分。不然烤好的披萨中间会湿哒哒的，影响口感。