豌豆炒虾仁[7P]

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豌豆炒虾仁[7P]

3 p5 y2 t; T: Q( _. v2 [　　主料：豌豆（300 克）、虾仁（200 克）、食盐（适量）、食用油（适量）。

: z: P- C+ u& W　　调料：无。
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; S$ S! n# a; B1 F, o  W' B　　厨具：炒锅。
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; m& v& D& K2 e& j* I$ e9 P　　1 ）准备食材。
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　　2 ）基围虾去须去内部赃物，最后去壳，切成小块。
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# G# ]& x( b5 X' u( ^# [　　3 ）豌豆入沸水后，加少量食盐。
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5 V8 Z/ E8 P+ I! [8 J. e　　4 ）40秒后捞出过凉水。

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　　5 ）锅里入油，爆炒至虾仁颜色变红。
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: Z. V2 p. [; k" N5 H　　6 ）加入豌豆翻炒均匀。

. W/ l+ h, L0 @/ \. q* v2 M0 E　　小窍门：

　　1 、沸水中加盐是为了保证豌豆的颜色翠绿；
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        2、捞出的豌豆一定要立即过凉水才显得更加新鲜。