楓糖奶茶巴斯克乳酪蛋糕

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奶油乳酪
3 N" k& ^+ v/ Q0 k5 k, q' M% B250g
二砂糖
2 y% _8 Y: G2 {4 V55g
鮮奶油
8 D5 U* O$ \4 q155g
楓糖(可用蜂蜜取代)
; t9 ?+ y4 a3 |2 s30g
低筋麵粉
10g
& \/ ?7 n+ Q; g; I: K檸檬汁
/ }5 t  L3 }9 I7 U2 Y2 a! v0 q12g
) f4 j8 q4 R# _4 M1 E紅茶粉(可省略)
7g
4 S  P; ^6 G0 f! \3 ?3 L& F; x/ u7 ~烏龍茶包
+ Z$ H$ ]9 i5 ^1包
) ?) v  A: }% J6 U4 `7 V4 @* H

/ ?' x8 f/ I+ C奶油乳酪放置室溫備用
全蛋和香草籽醬打散，並且室溫備用（很重要！）
2 R! Q) ~! {0 x! p* X% f, l+ r, J香草籽醬可省略
7 k8 c/ {9 E2 d* o' [4 |烤箱預熱220度
& n$ s7 a( [4 y; y$ `6 G3 G2 Y
4 e! J  H; j7 O4 t. _傳統巴斯克乳酪蛋糕是把烘焙紙柔的爛爛的，在塞進去六吋蛋糕烤模裡面，我是使用比較特別的方法，把它折的比較整齊，這部分可以上網查攻略
如果怕麻煩的可以直接柔的爛爛的在塞進去，只是邊緣比較沒有美觀而已
麵粉和紅茶粉過篩


奶油乳酪和二砂糖一起打到乳霜狀
（如果還是太難打，隔著溫水打吧！）
) M9 A, x. ~5 x5 o茶包剪開來並把茶葉倒進去，把楓糖漿倒進去拌勻，茶葉和鮮奶油一起小火煮兩分鐘
8 c1 s6 ~5 U6 x  B( u2 R+ P蛋分三次倒入乳酪糊，倒之前確定拌勻了，乳酪糊會越拌越稀正常！
. j4 f8 F5 y3 s3 P  i2 |$ C  \. ]到完之後，讓鮮奶油那一鍋冷卻到變得很溫（溫到可以用手指碰）
* y, {7 `  b& `9 V3 S把鮮奶油那一鍋下去拌勻

最後是下麵粉，紅茶粉跟檸檬汁，這三個一起下下去拌勻
6 V7 }" s6 ~- O% }* T. X% ~# O麵糊好了之後過篩，並且倒入模具，我的習慣是會再加上沒有倒乾淨的茶葉，把剩餘茶葉倒進去過篩過的，在粗略拌一下（讓茶葉進入過篩過的麵糊）
（因為茶葉會一起被篩掉）
以２１０度烤３０分鐘，如果沒有上色，再以２２０度（上火）烤７分鐘
* T& I& k+ r8 F6 l% _$ ~烤完後，先在室溫冷卻一個小時，之後再進冷藏兩個小時，才可以脫模
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