焦糖脆皮泡芙

acchenry

砂糖
: f; Z6 {/ @- r  V$ b" ]200克
6 {2 j' v  S+ D5 b; P水
; C7 }' `5 e4 l7 c: L- M1 |! \% M適量
% a' w4 r$ x" r
( v" O' G# i% C$ {" O4 u
$ i  ]: ]6 U1 x砂糖加一點水，開大火煮滾，開始變濃稠冒小泡周圍變色，稍微晃一下，開小火煮到琥珀色關火，煮焦糖要很小心。
% M) n; @, B3 K+ T要快速沾完，不然很快就凝固了。

/ ~. y" t: K( Q0 \7 J, o7 F
, j+ `% ]9 K" g6 ~, a1 F6 a, S
2 x7 K% l( k8 Y, K5 [

sharedue

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！