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高筋麵粉
6 i. h4 V7 j' {200 克5 j5 [; o0 K% y1 c6 S
低筋麵粉" \1 H1 W: _8 u4 h
130 克
: U' |! n( y) P) {! b. \可可粉; i0 q; ]: b4 |7 q3 ^5 a
20 克
. D/ I8 i. D# ~糖
# }. R! q% Z& }7 h; t80 克
% [! M3 x1 ~6 L' W酵母粉
8 o' |0 ?5 z* W9 B! Z6 克
7 x: v; R ]: d( k7 s蛋
: U! @$ Z' X. {) Y+ X7 y% m2 顆 t+ V- a1 c' x3 G
牛奶
* `; r+ i! k, v110 克0 J& z# T; w7 N7 y
奶油8 D5 g9 o9 y9 U, h# l: r
120 克
& S7 M5 y3 F: R' Z! d9 V
' v% m, |0 s. `, F* x3 k+ s5 h4 Y9 E6 k( B% m
將除了奶油以外的材料丟入攪拌機，2 _! q/ @- z- r5 `9 Z
打成糰後，再丟入奶油，
/ ]$ S" A* w0 o- l m9 N+ {1 r2 x打到麵糰出薄膜後，靜置一小時發酵
( D9 h8 k0 g, m將麵糰分成十小份，麵糰內可以加入不同的內餡(珍珠or mochi)9 w! D8 K( G+ k$ g; V: ^1 }- D
放入鬆餅機烤約4-5分鐘即可
( n% q5 O6 O! m) V( S8 n! [8 U" f& |烤出來後放涼即
8 `# I- p- r! R. G% [/ V5 I3 h1 R
* J" ~' z5 v% B- z0 |& e B* n' P7 k) m$ d
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發表於 2023-12-15 14:42:42