無麩質巧克力舒芙蕾

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脂牛奶 50 g
( S9 c& b' D% |2 U* z70% 巧克力 80 g
  e( I; t  ~$ ]  _8 W5 Q* t7 e蛋白 120 g
5 u7 C! f2 v4 B, _. P$ C砂糖 20 g
7 _0 I7 J4 }+ V' Q  b搽杯子:
+ |( T& X$ C* E1 C) N砂糖 適量
牛油/奶油 適量
- _5 e2 |) W! ~! ^; a3 q0 O7 G

料理步驟
0 @- j6 ]+ D, i' h# u' G' k步驟1
先用軟化牛油搽於舒芙蕾杯子上。四周要以直紋方式搽上。
再灑上砂糖。確保杯子完全被覆蓋。
) T2 V2 i7 ?9 g! R8 X步驟2
1. 烤箱準熱，170-180’C。
% K3 E2 J3 ~5 i- w3 @步驟3
5 N" K1 ?7 i' U. A9 r! [) U  X* Y牛奶加熱至沸騰。倒入70% 巧克力中，混合。
步驟4
蛋白和砂糖混合，打發至軟性發泡。以摺疊形式，和巧克力混合。
: K2 R5 u6 ?* \0 m) P6 A  b步驟5
倒入之前準備的舒芙蕾杯子中，刮去邊位。
步驟6
7 M+ u* u0 {' L+ X9 X放入烤箱，12-13分鐘。
+ s  g' G  G" q: _- Q步驟7
& H. M' O" ^9 Z+ S% V  H出爐後，立即食用。

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