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酱肉韭菜馅饼[14P]用料主料
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韭菜300克
0 \- N3 p1 ?% l" R+ e% V) X: `/ [& ~* N" X2 r/ e0 R Z
酱肉250克9 L1 p" Y% }: X
_/ ?' C4 u. t! Z 小麦粉450克辅料芝麻油10毫升盐2克酱油5毫升味精2克姜5克酱肉韭菜馅饼的做法1.
9 y) x/ g! E/ h8 S* f# K小麦粉和成面团静置15分钟$ x" Q" \. Z$ E7 n4 G
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" P- `9 z; g. H( j/ Q$ ^- O4 k7 g备好酱肉% _3 \: x8 A5 f
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酱肉切碎: Y) z9 R, e# T
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4.
) V) F/ A8 N* _3 j韭菜切碎与酱肉放在盘中，加芝麻油、盐、酱油 、味精、姜末搅拌均匀作馅饼馅& G% s" E F& Q1 i! h
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5.6 C& h l8 f \" b& G$ t
饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作馅饼皮
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3 i0 e( n( Y6 x& A* ?* k馅饼皮加馅料，用馅饼皮将馅料包严. I9 {. c% {9 X" @ q( m- @
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7.
; O$ F, c# Z, v% \再按扁，成馅饼坯
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电饼铛加热，加少许油，馅饼坯入铛煎，煎至双面金黄，馅饼熟即可出铛享用
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酱肉韭菜馅饼成品图
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( x" s a0 s* a 烹饪技巧( _; L7 j4 B& [7 \5 a
1、馅料依据个人偏爱选用食材。/ A5 _+ I3 M5 B) O
2、调制馅料的调味品依据个人口味添加。! _6 i7 i9 f9 X" K. |3 E
3、酱肉有盐的成分，馅料中加盐要控制好量。# b: \; a( X" b+ u, L0 p( M+ b M
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發表於 2018-12-30 12:11:24
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