帕瑪森起司餅乾

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無鹽奶油
$ d5 Y: x" l/ E+ o2 Y4 L1 C50克
6 M- C. t6 v  q- {2 f5 X+ _糖粉
25克
蛋黃
7 u: S/ }7 o7 ?" j) Q2顆
低筋麵粉
. c. H) V: `) h3 y# u80克
/ I2 f$ k( O8 Z8 q/ D. n: C- g% R帕瑪森起司粉
40克
9 E9 @* B, R2 J1 F
所有的粉類過篩
- p1 P6 W, y+ J! T4 B所有的粉類過篩

6 K: G  N" k# g8 F奶油隔水加熱至融化
7 U0 V- F$ A: H6 ^融化的奶油及1顆蛋黃加入粉中攪拌均勻
, n1 y4 U! W3 ^* B- f
攪拌到鍋中沒有乾粉，即可揉麵團
麵糰揉到光滑不沾鍋子就可以了
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桌子舖一層保鮮膜，把麵糰桿平
▪︎桿平後包起來
7 |# x% T# x6 b& i9 X3 |, [▪︎放進冷藏定型，約20分鐘
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2 w/ ^& V2 \% i' ~( t. l0 A3 Y取出後就可壓模
4 ?' N1 E1 C9 H2 H7 y餅乾上層塗上蛋黃液
% t' K! I$ J' \' q0 h▪︎烤箱先預熱10分鐘
, V" }( D( B  O! ~) G+ h- D▪︎餅乾放進烤箱200度20分鐘

tianxiapeng

加油5555555555