阿富滷肉飯(關東店)[12P]

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專一心力於滷肉的研發。就以這麼一個小小的攤販，屹立城隍廟旁，就這麼歷經十多個寒暑。阿嬤做了幾年後便小有成就，後來傳給兒子邱文富，阿富就以自己的名字命名，阿富滷肉飯這個招牌就誕生了。近來，因為生意越來越好，原來的地方不夠用了，才在去年十一月於北門街開張第二家分店。 店裡的食物種類只有滷肉飯、貢丸湯、肉羹湯跟幾樣小菜，但是不要小看這幾樣小東西，光這幾樣保證能夠填飽你的肚子。 阿富滷肉飯的金字招牌可不是浪得虛名喔！光是聽老闆說起這一鍋滷肉的製作過程，我就聽的一個頭兩個大
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新竹阿富滷肉飯 (4篇食記) 位於新竹縣竹北市 靠近竹北火車站， 地址：新竹縣竹北市四維街1... 電話：03-6...【twins愛吃新竹阿富滷肉飯 】..
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新竹阿富滷肉飯 (4篇食記) 位於新竹縣竹北市 靠近竹北火車站， 地址：新竹縣竹北市四維街1... 電話：03-6...【twins愛吃新竹阿富滷肉飯 】..【新竹-阿富滷肉飯】推薦度:★★★3/4☆
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. q, c* v" m$ ~0 |( p& \上次來因為連吃了兩家「滷肉飯」加春捲所以刻意保留實力沒點任何小菜，這次我看了一下其他的客人桌上大多有「油豆腐」，於是小虎便入境隨俗的點了一份來嚐嚐。
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- ?6 J2 C9 C6 Y其本上豆腐本身夠鮮嫩，不過外皮要酥不酥要軟不軟，吃起來有點卡卡的，上頭淋了只有甜度沒有辣度的「甜辣醬」加上幾匙「滷肉汁」，不錯吃但也就一般般。
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剛前頭說了湯頭我從不滿意到覺得不錯喝，而這碗「滷肉飯」則恰好相反，上次我覺得很好吃，這回卻覺得普普。

基本上「阿富」的滷肉切丁切的相當大氣，滷肉也以「肥肉」佔了大約八成(連皮)，一滑入嘴裡那抹「化口度」也確然極讚，按理說我應該很愛這樣的「滷肉飯」，可是味蕾期待的「甜、香」一直沒跑出來，越吃越讓我失望，就不曉得是上次的經驗讓我對這碗「滷肉飯」多了太多的期待。

至於「滷蛋」則是始終如一中規中矩，要說好吃也不對，要說不好吃也不公平，反正就食之無味、棄之可惜。所以當下小虎腦中一閃; 閃過【跟著舒國治尋小吃之二十一】民樂街小包子湯子腸 大姐教我的一招↓。
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, \7 F6 V' G% R  O0 A果然讓我一度想放棄的食慾重新振作了起來，這樣一陣胡搞瞎攪後「滷肉飯」多了一抹蛋黃的香氣，還外帶了一絲絲黏口感，層次的變化上也強上許多。是說，下回要是碰上不怎合意的「滷肉飯」看倌們也許可以這樣一試，但如果「滷肉飯」本身不夠油的話，我就建議別這樣弄的，省的「乾上加乾」。
4 e0 W9 ~4 K+ N+ `0 @阿富滷肉飯:新竹市中山路75號(城隍廟外),靠近東門路交叉口 電 話： 03-5254305
8 t4 r, |3 s! K5 o【小虎五四三】
好一陣子的小虎的「滷肉飯」專欄裡沒新的店家，實在是最近都沒有吃到令我滿意的「滷肉飯」，也就沒有想寫的念頭，只好回頭把以前吃過覺得不錯吃、或不錯寫的店家給繞一繞、吃一吃、寫一寫，今次的「阿富」算是新竹知名的「滷肉飯」店，下回有機會再跟大家分享「翁記」和「柳家」，另外還有一家網友推薦我的戽斗滷肉飯，我也想去一試，只是「它」只營業到下午，可能得利用休假才行。

cdglaoqi

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