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导语:魔厨卡利Master curry 1113——用心熬煮,用心烹饪,制作出带着幸福魔力的美食,为每一个踏进魔厨卡利餐厅的人。
# K# W' N0 W8 p; W$ \. V& { 魔厨卡利master curry1113(北京工体店位)位于工人体育场北门东侧,2-3看台。餐厅内装修以简约现代风格为主,黑白搭配的桌椅如积木堆叠起来的一幕童话。黑色大理石地面倒影出流动的人影,和煦的灯光和着明亮的镜面,光影明灭间映出美食的万千滋味。一楼的角落里特别设置了电视投影幕布,供球迷在清凉的夏夜观看球赛;鹅黄的吧台上摆放着一排五颜六色的酒瓶,高低起伏间,如一个个跳跃的音符,优雅而活泼;二楼四角圆的敞开式小包间,让人感觉仿若置身太空舱里。一处处用心布置,如烹饪时的用心一般,不打折扣。 4 B/ o- k! P- l) d) s8 ^
门口简约装修
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1 _1 f$ y3 I, z" E% T2 w6 E9 d现代简约风格装修,黑色大理石地面 0 Q6 ~) t- k. @2 P+ u+ U" `1 |' L( D+ g
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魔厨卡利
# C* n- X& X# y! k- q. \ 地址:朝阳区工人体育场北路工人体育场北门2-3看台(近工人体育场西路)
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+ t' N9 i# X! i光影明灭的环境 9 i l: c* i) @5 `2 D$ _( E
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大包间 I, k' M+ q! ]3 K1 n7 L
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二楼敞开式小包间 + J# i! `. ?- d. P! H% t" _' i q
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一层吧台,颜色跳跃的酒瓶 8 n9 l5 F2 z0 W t) o7 W
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魔厨卡利的天然魔力$ C" q- {2 `1 O4 W* O+ T) X
魔厨卡利master curry1113,来自于台湾,在台北上海及北京已经拥有7家自营餐厅。魔厨卡利坚持用心做美食,寻找自然界中的天然辛香料做咖喱酱调料,赋予食物以醇厚本真的风味;餐厅专供的VEAL小牛肉也来自于自营的神泽牧场(Shine’s Veal),240平方公里的“欢乐牧场”种植500多种牧草,有220多种为中草药,天然矿泉水资源和富氧的空气,都为VEAL小牛养殖提供了天然的饲料和生长环境。8 U2 B- X* [: L [3 V1 u
魔厨卡利用心熬煮的咖喱酱:
W u& m0 D6 |- ]! s 挖起一勺混合浓郁咖喱酱的米饭,轻轻送进嘴里。咖喱酱与舌尖味蕾碰撞,成就一场迷醉的魔法表演。
0 |0 H1 b% [) W% z 在享受前所未有的美味时,食客们难以想象,主厨在世界各地寻找到20多种辛香料,只为做出醇正咖喱酱的辛苦;更加难以想象,厨师站在灶前六个小时,用顺时针的方式不停的搅拌锅里的酱汁,只为保证熬煮出来的咖喱酱口味、口感发挥到极致,在食客们的舌尖上跳跃出不一样的精彩。% k v9 M4 |# l
魔厨卡利用心烹饪的VEAL小牛肉:6 ]1 ~+ v- h$ r( P& x
魔厨卡利所有的牛肉食材,均是选用自营牧场6-8个月大的小犊牛肉(VEAL)。小牛在养殖期间,饲喂85%的乳品和代乳品,以保证小牛肉肉质成自然淡红色,烹饪时更是最大保持食材的原汁原味,口感鲜嫩多汁而层次丰富。
5 Y6 h% \ g, ?7 w 魔厨卡利的用心魔法:
7 {3 V: G7 b, @5 ^, o 一是魔厨卡利别有特点的会员卡,实乃用心之作的极致。当各个餐厅发放卡片形式的会员卡时,魔厨卡利却是双手奉上一个粉色圆形的小魔女厨房LOGO手机链。获得会员卡的食客,也可以把会员卡作为钥匙链,装饰物,就餐时出示它,就可以得到消费金额9折的优惠折扣。
7 t) @/ N; d. Y: N2 }! J 二是每位坐在吧台的女士,都将获得调酒师亲调的鸡尾酒一杯。美女们品尝完入口即化的红酒汇炖牛舌,醇厚浓郁的果香咖喱饭,不妨坐上吧台高脚凳,优雅的持一杯彩色鸡尾酒,慢慢品,细细尝,用一个惬意的夜晚做一场关于幸福魔法的美梦。
3 o, @* i5 N/ @- y5 _8 O 三是被食客们亲切称作“魔厨卡利一宝”的老板大叔。此大叔每周末都会穿上waiter的服装,亲自为食客们服务,老板大叔以身作则,亲切用心的服务深受食客们欢迎。 魔厨卡利招牌菜 3 m% h0 O h; }7 x* O7 c1 U1 W. ?3 E
" M7 g5 F. D' N$ O1 {$ {: a 松露奶油蘑菇汤 ( Y( q. H( B, z( T# K' p$ T0 W+ i! v
Cream of mushroom soup with truffle
( c: U+ w. M( @) O% K 松露又被法国人称鼻子下面的“钻石”,足见其珍贵。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。原本常见的奶油蘑菇浓汤搭配了松露后,口感更加鲜美,微微奶香里散发着淡淡的松露香气,天然而迷人。
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$ J' ~2 H, g+ R5 f+ K0 I 法式奶油南瓜汤 + B2 q3 w7 V' a5 E2 H6 A
Cream of Pumpkin Soup
5 v3 ~7 i4 I0 k9 x: A* Y5 g' B 新鲜南瓜烘烤后打碎成泥,进行熬煮,法式烹调方式,口味高雅,甜而不腻,清香滑润。入口后,浓郁的南瓜和奶油香气在嘴内回甘。 3 }& ? j; t4 U5 v- a5 q
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珍馐胸腺 ( C: F% O. \; u! M( W2 O* z! l
Pan fried cream Veal Sweetbread with vegetable 0 D$ ~" _; s0 w1 v* h0 H, |
每头veal仅产约300克,富含珍稀营养元素,是精致少有的食材,口感鲜嫩独特。
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; U" Q$ [. S- p6 ]$ S3 s 京屋藏椒
( e' }% L5 N( p+ @5 b( V Pan fried veal roll with skinning chili
- ] K: B- t+ x4 j/ Q! m8 W 微烤过的veal小牛肉配上甘甜剥皮的台湾花莲辣椒,花莲辣椒新鲜腌制后,煮烫去外皮、去籽,鲜嫩多汁的小牛肉配上微辣微甜的辣椒肉,层次感丰富。 1 @8 ^# b" R- k9 N6 s2 v
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法式红酒汇炖牛舌 8 g" s+ E( z s- A4 V5 k
Stewed veal ox tongue with Red wine1 s5 `# s% U4 s% F: n2 T ]
精选法国上等红酒,搭配veal牛舌,低温慢炖3小时。外部酥烂,内里入口即化有如鹅肝,层次感分明,堪为极品。此菜品一定要大口吃,放弃小块的低调优雅才能体味内外不同口感的美好,当牛舌带着浓郁的酱汁与味蕾接触,就像是一抹初吻般的羞涩。 ( f9 X9 m6 n; V8 K
7 y- B+ l n! i+ X# f Veal小牛肉重磅汉堡配薯条 . Z, R) I: j$ i4 w3 G( E% Y. W6 k
Shine’s Veal power burger with French fries$ b. @, w. V; X0 r% `3 M0 d' I5 o) `
小牛肉由主厨纯手工剁制、拍打制作,肉质紧密,搭配新鲜蔬菜和马苏里拉芝士,口感鲜嫩多汁。一个重磅汉堡就让人超级饱足。 3 w- W; a# i/ }3 k! c8 H) m- h- M
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炭烤莎朗牛排 * x K. y' f, G: N# O+ R
Grilled shine’s veal sirloin steak( G1 n+ h' q7 d( D1 k% f1 d4 ~
采用神泽牧场直供的veal小牛肉烤制,牛排上的油脂分布均匀,肉质鲜嫩外酥,有碳烤的香气,内里粉润多汁,搭配三种不同酱汁食用,口味丰富。适宜5-7分熟食用。
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$ b4 k, r9 |- A2 | 炭烤单骨牛小排 , z- ~5 g, \- A% |5 j, K/ p4 _" ^4 C
Grilled single row of Veal ribs4 F4 |3 w; Q% I! P5 |4 \7 A/ y% h
Veal小牛肉每头牛仅选两客,严选佳肴,经明火细心碳烤,搭配主厨特调酱汁,香浓适宜,口感惊艳。 7 R _# b6 S# T& t0 J, Z
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法式带骨肋眼牛排 - I" N6 A; C7 U- F0 I- |9 n/ M
French bones rib eye veal steak; H4 T+ A; |$ m2 o. l/ T! e: T
牛排最佳选择,带骨眼肉分布少量油脂,煎烤后油脂部分酥脆,肉眼部分香嫩多汁,两种不同口感,味觉冲击爽朗过瘾,重量达到约15oz ,适宜5-7分口感更加,店经理特别推荐。
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Veal小牛肉水果沙拉 5 s; {" [7 y2 K( J# ?' [
Fruits Veal salad+ S7 b& i; d9 H8 {
精选veal里脊肉搭配季节水果,口感香甜可口,鲜嫩的veal与水果搭配,也是一大创新。 ( u+ _3 f7 V* }! X5 d
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顶级海陆 & X6 N9 K4 C2 A" n) x
Top classic land and sea% u$ ?* }! N0 R. W8 B4 A( e
西式排餐的极致表现,多种食材均衡的料理,凸显各种主菜的美味, veal小牛肉菲力,大明虾,三文鱼,制作成一道工艺佳肴。
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9 [. q+ t2 J7 {9 W! ? 果香牛肉咖喱
. ]# }3 A4 @" E Stewed veal with Fruits curry" b6 O, P4 A: n
采用veal小牛肉 搭配熬煮的淡淡果香咖喱酱,辣度可自行搭配。
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马黛茶& J5 k6 W. I: H# F, @
马黛茶与咖啡、茶(红茶、绿茶等)并称为“世界三大茶”,马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物,南美人称其为“仙草”,认为是“上帝赐予的神秘礼物”,其含有多达196种活性营养物质(包括12种维生素),远远超过任何可食用植物,具有活化肠的蠕动、解除便秘作用,也能补充饮食容易欠缺的营养素。魔厨卡利的马黛茶加了新鲜薄荷叶和冰块,芳香爽口,清甜甘冽。 |
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