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蒜蓉粉丝蒸丝瓜
; f+ b, P* I3 m# E材料:丝瓜一条,粉丝一把,蒜五瓣,盐适量,生抽一匙,油适量。) e4 Q1 N, o) M4 I. ?9 ?
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法 F: ?% S& E$ b- ]. |! a
1、丝瓜去皮切粗条,粉丝用温水泡软,蒜切蓉;
( n5 C8 n0 L& N/ v" I+ l2、取煎蛋锅,倒入两匙油,冷油时放一半蒜蓉进去,最小火煎炸至蒜蓉变黄,关火移开,备用;
" ?- B0 G# s+ j) E$ G' N3、粉丝沥去水,略切几刀,铺入盘子底部,上面码放丝瓜条,放上炸好的蒜蓉,均匀撒少量盐;2 ?8 O; P* |5 ]5 K' V- b
4、蒸锅放适量水,将丝瓜盘在蒸架上,旺火烧开,水沸后蒸5-7分钟,至丝瓜变软,取出;
+ T# _5 L/ @' M5、在丝瓜上放剩下的另一半蒜蓉和少许红椒碎,浇一匙生抽;煎蛋锅放两匙油,烧至八成热,将热油趁热浇在蒜蓉上,即可。
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