石锅拌饭[14P]

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用料主料
) ?8 X: V  L- j: e; M' s* e米饭200克
辅料
鸡蛋
6 O: y- k3 E& W, E4 u1个
菠菜
50克
7 Q+ Z  ?- Q) L& _: C, Y/ n  f- _胡萝卜
50克
( H' ^2 r- H2 i洋葱
少许
( P/ M9 k5 U; g& O' N黄瓜
50克
; P! z7 R+ P# r金针菇
50克
香菇
50克
韩式辣酱
! G5 }% M5 a; }0 ^. u1大勺
盐
( g! d% V& k# t6 ^少许
香油
少许
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石锅拌饭的做法
  `5 f+ ?& S( U, Z) G9 p1.将所有的蔬菜清洗干净，菠菜切段、金针菇去根、香菇、黄瓜和胡萝卜切丝备用
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2.锅中烧水，水中放少许盐，水开后，将香菇、菠菜、金针菇放入锅中焯熟，捞出沥干；锅中放少许油，油热后，将一个洋葱圈放入，打入一个鸡蛋，煎成七成熟的煎蛋


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+ b: R4 W7 ~" ?- s0 w) g! P$ i" j" B3.将胡萝卜丝用煎鸡蛋剩下的油炒熟，取一个耐热砂锅或铁锅，刷一层香油
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4.放入剩米饭，将各种蔬菜摆入
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2 T0 j/ X6 [1 ?5.放上荷包蛋，放到火上煎烤5-7分钟，等锅中的米饭和菜全部热好即可关火，吃的时候放辣酱拌匀即可
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  c& J! u$ H* A* |) g7 m5 ?- T! O烹饪技巧1、没有煎蛋圈，切个洋葱圈就能代替，保证你煎出的蛋很圆，保证煎出溏心蛋；
2、锅里一定要抹些香油再放米饭，这样才能煎出锅巴饭。