冰糖山楂[11P]

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7 j9 _8 ]9 o/ N6 J( g工艺：煮
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; R# N* ~/ E( m' e3 O难度：新手尝试

* U% u5 G" T; V; X! R3 M% u! m  e人数：2人份

7 l( u0 T' m9 e- `, _口味：酸甜味

' G$ \) `# }2 A: |* O' ?准备时间：15分钟
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烹饪时间：<10分钟

“又到了山楂上市的季节，每当这个时候总是抵挡不住那一口酸甜的诱惑，咽下自己嘴里的口水，自己开始动手熬制一锅冰糖山楂，酸甜软糯的口感让人瞬间觉得倍儿爽~

' i( s, H; m5 u( p山楂有抗癌功能，也是降压的食疗好手，常吃山楂还可以开胃助消化。但山楂比较酸，通过烹饪可以将水果中的果酸转化掉，减少对胃的刺激，所以建议将山楂煮着吃。可以煮水喝，也可煮粥喝，不但可以发挥山楂的功效，对胃肠也有养护作用。今天就来尝尝这口冰糖山楂吧！”

, ~: ~" N/ L- e7 ~: l) A主料：山楂 200克
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6 Z; N1 q" n' Q& U辅料：冰糖50克清水适量

5 V- V* y- W5 d4 T冰糖山楂的做法

9 e6 p- I" Q- j1 d# M1. 准备新鲜山楂



2. 去掉山楂两头的蒂
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- Y4 ]7 {$ k4 G' P) Y$ m3. 将山楂拦腰切开


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4. 取出山楂核



4 G! `6 G& o7 M* @( O1 y5. 煮锅放入清水，加入冰糖，置火上烧沸

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* X; S- _' L! I0 F6. 煮至锅中冰糖融化，多煮一会熬制粘稠，放入山楂，再次煮沸后转中小火煮3-4分钟，关火
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" W! B* E8 Q7 \+ B0 P; L7. 倒入容器中，自然冷却后口感更佳
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( p& B2 x! {4 H烹饪技巧
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食用山楂虽然好处多多，一般人群也均可食用，但也应有所节制，孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用，另外山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。