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低筋麵粉( N7 y: l# L. W3 J
140g+ s) C9 T6 \, n6 q2 Y
抹茶粉
! j) U7 i; P* A9 b15g7 B% h4 w: F3 j
砂糖' o4 A2 t: n. J2 B2 O
25g
- A, e' K; H8 |泡打粉
6 t8 }- ~" Z0 {( l) K1 }* B5 h) I+ A9 l6g
- Q+ g4 ~$ V+ |$ @0 B' V& w7 p鹽# e0 N) n* E8 z# n; j" C5 B
1g
, n4 ]- v: M; C; z3 `奶油
0 j" H, W0 x" x5 r' g30g9 E( d% J" g1 T2 S% q" k
鮮奶油
$ a% o; X) N- w; i( F80g
/ q r* ^9 v+ t7 _牛奶
# N t5 z) i2 S1 }& G40g9 _% R7 Q! U9 C% R0 e' I# u1 Y* E
奶油起司! z% U1 L, K$ [
100g
. _! i% L3 |. S+ g4 c糖粉
9 b* N1 D2 Q- [0 ^ Y1 m: A20g9 p p) T1 i) F/ h+ m) C2 C
5 l, a' Z5 |, V: q
- ?0 f* }; m$ K' i
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。5 F0 R, d: J m, m
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
; x0 G# A H4 _
1 ~8 T4 m& r. M9 x( W$ {3 E( y0 y加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。. R/ a+ W* Q. |: e# y! R: P
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
% y9 S4 }% P( _* I/ i9 B4 @4 R: P& l" G
$ r9 p8 t! A7 U加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
: ^7 Y# d% o' H$ ^8 R! l! u司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
* \' c: t% A9 u
( J. }# [5 r5 I* ~. l. n; V) I5 ^在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。/ ^6 u8 F, a/ B7 `* s; z
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
# u, k- J& M+ H |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！