荷蘭鬆餅

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低筋或中筋麵粉
  @. X8 c, @2 h( k7 W# e50克
鮮奶
50CC
3 R; z2 J. g% ~$ D  n% E! G) C( R& X. U: \有機蛋
1顆(約50克)
奶油
5克
  _: t; R  T& T5 L: H0 ?5 z材料無敵親民備料方便。
2 w; h; R! q/ ]! ^3 I8 t  ~0 X4 K-麵粉先秤好
+ S* t+ c3 P0 }7 [: |' `-鮮奶先用量杯量好
% c8 I+ k) F' M( `6 i' R9 W-雞蛋放室溫退冰

' ~* D" X0 a# U$ g% B1 L5 R烤箱上下火預熱220度(順便把鑄鐵盤放進去烤熱)。
(如果沒有鑄鐵烤盤也可換用能進烤箱的瓷烤盤)開始做麵糊
雞蛋+鮮奶攪拌均勻。
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5 B- ]+ d* m8 g麵粉過篩到攪拌好的鮮奶蛋液中。
(如果喜歡甜可以加10克糖一起過篩)
輕輕的將麵糊拌勻(拌勻沒顆粒即可，無需過度攪拌)。

麵糊拌好後，鑄鐵盤也烤熱了，戴隔熱手套將鑄鐵盤取出，切上奶油搖晃一下(或用耐熱烘焙刷)將奶油均勻抹滿烤盤(包括邊邊喔)這樣烤起來的餅才會外酥內軟。
, ^2 V- d- r! f7 y& B4 R將麵糊倒進抹過奶油的鑄鐵盤中。
(奶油會浮在上面沒關係，等等烤熟再用廚房紙巾吸油即可)
上下火220度烤15分鐘，就完成啦

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挽梦忆笙歌

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！