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安佳奶油
7 }& A, C2 ^( ` k3 k9 _90克9 Z5 s; H9 m0 v/ C, Q) `
糖
' L+ Z) u, c4 c75克
4 G9 l9 e: k1 w+ y6 A& G0 `低筋麵粉7 W. S) |( D- T
190克
6 W# |" o% |8 Y雞蛋 z, p; o8 M) ~1 T
45克
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奶油放室溫先軟化.蛋液打散，麵粉過篩，糖備用.4 Y0 \1 j* K0 n) E" m# Z: x2 P! G
* S+ L3 k4 ?) g- }# H取一個乾凈的攪拌鍋，將奶油放入，攪打一下.. d) k3 A1 E4 Q4 a6 q Y
" U8 M# p, Y* Z) h
再加入蛋液，分3次加入攪打.之後再放糖，一樣攪打.
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加入過篩的低筋麵粉，用刮刀拌勻成糰.
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麵糰可放塑膠袋裡，塑膠袋左，右兩側各放一根筷子，桿麵棍放上面，將麵糰桿平且厚度一樣高.（約0.2~0.3公分）再放入冰箱約半小時.
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& I d e) M2 g- n1 m( d" l( v. Y J
t5 M$ S# Z. b1 r9 Q取壓平的冰麵糰前先預熱烤箱.
D' m9 u4 C7 y. y- {3 t4 U- M2 U( P9 q+ C
將塑膠袋剪開就可以壓模了.
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6 H: o0 F, t6 @% g( {/ a7 B! a2 K壓好的餅乾生麵糰放入烤盤中，準備入烤箱.
6 ? A/ c6 {# P' l: B: V/ N x; D b' o& ] B
以170度30分鐘去烤, ]8 v; Q: M- d) U$ v5 ^* \; c6 \+ {
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發表於 2024-1-4 13:07:18
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