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麥片
' F m9 W3 u7 y7 o0 T3 l1杯! ~7 g6 @. B1 V( j5 \% T) J
榛果7 @+ x; ?. m: k
適量: D$ S4 p) {6 n b
杏仁片7 P( }: Y. ?) Y5 N4 u5 o i
適量+ H9 [' S6 j" H" t1 X4 ~
核桃& @+ \9 r0 C+ ?: V- E
適量" W$ q/ K2 y1 v/ m H: m) @
葵瓜子仁) l0 g5 I2 U; w1 J6 w
適量- u' M+ r& W: V* E1 e% G, y
黑棗乾
4 R# b) V' j# m; Y( o適量- O3 z5 w& T. |6 \' i; F
紅棗乾 h$ a; D; w+ t% h4 [
適量9 y2 w0 E F" I4 |! }" t$ k$ p3 c
檸檬皮
# c1 W2 L6 m9 t* u; A適量7 c, [9 J- J9 N. d# S( u
鹽" k$ H4 w2 I8 B
1咪咪, ^- r) q. Q4 M! g! @ X9 f$ I" f
肉桂粉
$ q. [6 {! p& ?. k+ ^; t0 l適量
' n u7 w, p2 m D( y薑粉% m/ G& @: I8 p) @. o7 ]0 f. p5 N
適量
4 |8 q0 ]. \* W黏著劑, B6 E3 m" }' A9 |; s; e
罌粟仔醬
/ k, z5 h+ }& b5 e) W% v+ _8 z2大匙5 u2 I& H) ?: ~ X
芝麻醬) ?% f; ~- g4 L* U
1米杯' y5 _ v' m3 L! g; ^
蜂蜜1 V4 \# b) [$ n1 k# X1 E6 S
2大匙
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乾果用的是生的榛果,核桃,杏仁片,生的乾果升糖指數低過熟的,用別的乾果也行,可以自行變化,用烤過的熟的也行,另外我用了紅棗乾和黑棗乾增加口感,使用油脂和蜂蜜當黏著劑,罌粟仔醬,芝麻醬是很好的油脂,罌粟仔醬可用椰子油,沒有椰子油也可以用液態奶油替代。
9 v0 x% \$ A; U+ R; W5 ~/ r麥片放入平底鍋,小火慢炒到微黃發出香味如圖即可,放入大碗中放涼備用。麥片必須炒熟才能吃。; Y; T% Y2 E0 F N; @' |
然後將其他材料備好。核桃去殼切碎,榛果菜刀切碎,杏仁片切碎,葵瓜子仁直接放入,紅棗洗淨去仔剪小,黑棗剪小,檸檬用剉刀剉絲備好。乾果可任意變化增減。
6 ^7 d3 O6 o8 j8 U" b6 v0 {現在就要添加黏著劑把所有的食材黏起來,我用的是罌粟仔醬,芝麻醬和蜂蜜,罌粟子醬很濃稠,就2大匙基底,蜂蜜也是增添甜味和黏稠性,這裡的芝麻醬是液態的,大約一杯,如果你的芝麻醬很硬,那得想用開水調成濃稠液態狀才能使用。要放多少得根據食材多少為準,另外我還放了肉桂粉和薑粉增香也是健康食材。
1 l" G/ d8 L2 ]% F: q7 R2 a最後戴上手套,把所有材料混合均勻到可以捏成小團狀,才是該有的濃稠度,記得加一咪咪鹽可以把少量的甜味提起來。! _3 x" W9 u! _1 C9 ]% B7 U
把混合均勻的麥片糊壓入餅乾模子里,壓緊以後脫模很容易,如果沒壓緊會散開4 z% i4 X* y7 m/ V( [0 ~ ^
; X/ P0 s! I/ m0 C( U1 s
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