蘋果肉桂麥片蛋糕

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燕麥片
1水杯
牛奶
3/4杯
雞蛋
2個
蘋果
. j' }) u$ G% n* S  s; V  {) l2個
8 I5 G# h; `$ A. M+ R+ b& E2 w泡打粉
6 h6 \& m& u6 _' Q! r) b+ A5克
4 v& X3 H' Y2 P) d" i. ]小蘇打粉
( o+ ^8 L4 d$ k) c! B5克
! ]! V) ^* Z! [$ O' P肉桂粉
9 w7 P' q; I" Z. m" }2茶匙
5 h- b% _  s4 y$ f, ~* ]7 e; d香草糖粉
5克
鹽
6 c* x* y+ c8 @* a1眯咪
碎核桃
6 ~4 I1 `2 Y8 Y  s4 A. Y0 j$ x1小碗


這個食譜是用麥片代替麵粉做的，有血糖問題的朋友注意，吃原食物比吃加工食物升糖指數低，麵粉做的麵包，麵條，饅頭都最好避免，用全穀類代替麵粉，比如麥片，整顆麥片比磨成粉的麥片好，今天這個食譜很適合控醣的朋友，用整顆麥片也能做出口感濕潤的蛋糕，是有點小技巧的。
首先將麥片和鮮奶泡至少30分鐘，讓麥片吸收變軟，這個是整個蛋糕成功的關鍵，一定要泡。有一次我也是用麥片做鹹蛋糕，因為趕時間沒泡，即使用打碎的麥片做出來也有硬心口感不佳，所以記得一定要泡至少30分鐘。
在等泡麥片時，我們可以準備蘋果，原則上2顆中大型蘋果就夠了，可家里就剩下小蘋果，那就用3顆也行。將蘋果洗淨後連皮去心分成兩個等分，一部分切大塊等會兒放攪碎機打碎，一半切小塊準備放在表面裝飾
' |- i1 I& |9 x0 P; K電動攪碎機里放入一半的蘋果，2個雞蛋一起打碎。
電動攪碎機里放入一半的蘋果，2個雞蛋一起打碎。
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30分鐘以後麥片已經泡好，把打碎的蘋果雞蛋汁倒入，加入肉桂粉，泡打粉，小蘇打粉，一咪咪鹽，如果不控醣，可以加入1湯匙白糖味道更好，我加了一包香草糖粉就夠甜了，就用蘋果的甜味就可以了。充分拌勻。


5 S$ |5 b  A4 r4 T% m然後放入有烤盤紙的烤盤里，上面放上一半的蘋果碎，核桃碎再加一些肉桂粉，肉桂有降糖的功效，多放一些無妨，而且我超級喜歡蘋果肉桂一起烤的香味，所以進烤箱前在表皮又放了不少的肉桂粉然後放入烤箱中下層175度，35到40分鐘即可出爐，注意要烤到蘋果邊邊有點焦黃縮水才行


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