果醬愛心蛋糕

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Tommy's雪紡蛋糕粉
" W9 E; {9 A$ W+ E110g
7 L* ]5 v9 S! L- x( R5 c& J雞蛋
) l7 v7 k# q" _& ?/ p1 j" ?125g
水
15g
沙拉油
) A  i7 l1 j" c- a) ]5 W; d+ k25g
草莓粉
3g
" J. R. ^: o/ s7 l6 a植物性鮮奶油
& f9 Y5 o; r4 B! [1 J  r200g
  a; e; _' _% R% d. F* [6 y草莓果泥
, V# d) A4 ^) ~8 ~! X* i適量
草莓果醬
適量
新鮮草莓
數顆
4 r1 C+ N& [% S6 y* E, L

/ T% p1 W8 c6 c' n- D; o將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。

水、沙拉油、草莓粉先混和後緩緩倒入步驟1，以慢速混和均勻2分鐘。
水、沙拉油、草莓粉先混和後緩緩倒入步驟1，以慢速混和均勻2分鐘。

/ B* u- A/ k9 m2 B( c% p3 |' M倒入6吋心型活動模具中，麵糊約220克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/150℃，烤焙約25分出爐。
倒入6吋心型活動模具中，麵糊約220克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/150℃，烤焙約25分出爐。
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9 ~$ y8 L4 x' s9 F出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
% I- A/ ?& S; N& E% x
/ _* J$ P) o  ~6 T8 C裝飾鮮奶油打發至6-7分發，加入些許草莓果泥拌勻，打過發導致不光滑，塗抹不易，光澤度減少。
+ z) @7 [. d- N% k, b裝飾鮮奶油打發至6-7分發，加入些許草莓果泥拌勻，打過發導致不光滑，塗抹不易，光澤度減少。

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將蛋糕體橫切平分成兩等份。
) S! C% M- Y7 S取一片塗上適量草莓果醬，再放上新鮮草莓粒，再蓋上另一片蛋糕。
表面和周圍均勻抹上草莓鮮奶油，以抹刀修飾表面使其平整。
6 \! R# l2 H2 M% }. q上端表面沿著周圍擠一圈鮮奶油，中間填入草莓果醬。。

2 L0 C% J9 P7 x8 f0 @( L/ K' e放上新鮮草莓裝飾，也可依個人喜好放上水果、巧克力、鮮奶油裝飾即可


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