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鬆餅粉
e2 e3 O% i8 l! S8 A150克: d# [ Z, ^8 P" ]' s/ T
水或鮮奶
0 g4 I& r0 C) P" `) C- L100毫升9 E( M9 U4 x) ]1 u5 [! P
全蛋( L: ~9 a6 {4 @# L3 E: l
1個, g: i) P! A' F6 G* Z6 F9 _
伯爵茶粉- t9 y" v* M8 ~* B
0.25茶匙
8 r) g$ D. c+ g6 d; u3 L* a+ `糖霜3 u) {; q+ \: N; S. D/ [
蛋白霜粉9 w0 @2 q' Z+ J5 L& M
50# V- H# ?! J0 U6 f: t g
糖粉+ }! c9 Y" e2 A2 _8 T
2508 J+ d2 L5 B; G* }5 y8 r
水
* G- v) ^. I8 T6 A. V50毫升7 z* o+ z- ]2 P2 x7 j
色膏
6 X8 U6 I2 a: X$ D, X. j1 f0 R3 i1克
3 L; @6 c6 Q; ~6 }5 [1 @/ O7 U5 C/ y
+ Z1 g) R3 R' J1 t+ w全蛋打散後加入鮮奶（或水）攪拌均勻。
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+ z M! _, r2 m! d$ g% T: c8 E3 J c: c% [+ S! h2 S
將鬆餅粉、伯爵茶粉倒入後，攪拌成無結塊的糊狀，倒進擠花袋中備用。( p5 \, e4 I% f5 I
% J0 [+ t# H- I1 F4 u' b% l4 `鬆餅機預熱至燈滅後，於烤盤中抹上適量奶油，然後將麵糊擠入烤盤中。
1 v- e: O9 t. `' \
3 Q Q5 u2 |( G& I) D! S v. Z烤至表面上色即可。- Y) }! N0 T+ N5 g d5 t. F
蛋白霜加水打到濕性發泡9 j1 j" U8 K" t$ |5 N
9 k5 i1 B2 A l Q6 G' V( n- J1 N3 x
將糖粉加進蛋白霜混合均勻
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將蛋白霜分裝於數個擠花袋中，加入適量色膏，混合均勻備用。4 h! Y$ k$ Z7 _+ t
( A& k% `6 A3 _! D) s& ?7 M7 l將蛋白霜擠上甜甜圈，即完成( t+ a* R5 v4 p. {7 b+ S3 Z' a8 h5 b2 i
G3 ]8 U7 w1 J9 f0 I
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發表於 2023-12-28 08:36:24