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蛋% n2 X8 W- _3 D8 N2 o
6隻( o) _# [* `/ q+ I, R
低筋麵粉+ P8 n) t) v3 a
2/3杯" V+ I+ z2 t% e: v4 \9 ?
baking powder' M' h- T( z! [4 v
1小匙
! _ c5 V2 v$ v/ b( O, d粟粉
7 s+ u" i- v. x+ F$ W, O1/3杯4 Z7 n& W* H$ R/ p
糖
. D! z: w8 t9 H7 _5 f" x1杯# [2 Q8 v2 M% g
可加2 z3 f2 I' _2 K5 Z$ e; Z
牛油
( e" S8 \6 T+ g! E" L7 j( P15克) s4 z( T8 n* H1 \% S/ h: U$ h, w
熱水4 X. R+ U7 Q# J- g# W
1大匙( C; w1 D$ r' W( S( w9 u& A& }
# I$ a |/ h# n# U' e% p4 n: c6 Y& x7 J7 E7 C* u5 _
微波爐融化牛油加熱水拌均勻; U2 G" P3 N. I9 s4 U
乾粉類先過篩3次
" a( I$ ?& `7 `$ U2 g焗盤只底部放烘培紙，邊圍抹牛油及掃上麵粉
$ p2 J- {1 p3 @' z/ v蛋打發至厚身後
4 Q+ i9 W% c/ [( q; L* N分3次加入糖& R, a9 _) l- q* p$ l3 S
再打發至絲帶狀（最重要的一步）
! H) J% I/ G! T全程大約8-10分鐘2 V7 J3 d1 }& Y2 J0 r
輕手分3次切拌入乾粉類
8 d6 H( H( `! x6 \* n" e {3 j取一大匙麵糊拌入牛油水
7 ?7 o: F$ d0 x) s. l再放回大麵糊切拌均勻& e2 s! i" d3 Q( d$ p6 c: w
, f! Q$ P4 D" K2 C: d入已預熱190度焗爐焗20分鐘
# q5 j' P* i4 C+ j& P N出爐後立即倒出焗盤
+ y& }- O! w4 ~9 o. m- f放在舖有牛油紙涼架
/ x5 q* Z, @9 D+ N% V
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發表於 2023-12-27 12:34:50