香蕉磅蛋糕

acchenry

香蕉泥
; m- F$ M1 Z2 ?! _5 }" Q96g
低筋麵粉
130g
7 |# z* l. W( I. c杏仁粉（可用低筋取代）
, {* w! e, W+ k0 p, m% J" [25g
+ O! L* Z, U' v2 E1 N鹽
1g
香草紫醬／香草精（可省略）
一點點
椰漿（可用牛奶取代）
15g
2 p& R" m& M- Y6 Q全蛋
$ {' p  P. {1 D( c- a2顆
) V# [/ z& G3 t5 y二砂（可用砂糖取代）
  V2 u" s0 s: t0 v50g
+ G; U7 [* {, d& |& I- r4 b9 e砂糖
50g
5 U9 H% x/ O& S無鹽奶油
: i6 p: \8 O5 i1 \; T105g
% O: @; L/ H) x- Z& C" F- i; M  I泡打粉
4 t: y' C0 u# d1 O4g
椰子鮮奶油
$ B* z/ O( R5 K/ s; U椰漿
185g
# S- y4 G$ \2 U4 T+ ^1 |" c砂糖
20g


8 X4 x3 O3 E7 z0 K! x奶油和蛋放置室溫備用，蛋液的部份加上香草籽醬
) `% ^' }+ w9 _, g' \9 J奶油和蛋放置室溫備用，蛋液的部份加上香草籽醬
/ K% Y5 P/ q' l/ w+ ]! E& c0 e3 w
處理模具，把烘焙紙摺出蛋糕模的樣
- B" w8 [* x; l
按圖塞進烘焙紙
按圖塞進烘焙紙
+ [' O" l- g9 J: i" R9 S' L& n
預熱190度
（預熱意思：把烤箱內部溫度在烤之前到指定溫度，確保烤焙受熱均勻）
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: g' J" l5 M9 ]) I5 ]% ~把香蕉壓成泥狀，可以不要完全壓

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- E9 s9 s% n+ ]9 n
奶油、二砂和砂糖一起打發
% O0 @7 _6 f% [1 C& Y  ^6 i$ {奶油、二砂和砂糖一起打發

! l3 e" M- v' r& s2 N+ T. o; Z打到圖中狀態
( Y3 E) C8 S- Z& z' v# N5 Q1 J打到圖中狀態

2 I0 F( m$ n' [/ |- s9 V蛋液分成五次下，每一次下蛋液前，都要確保拌勻

3 i; f" R1 M8 B把低筋麵粉，杏仁粉過篩，並跟鹽和泡打粉拌好
& o" }: V6 s' c9 K+ K/ ?
先下一半的粉
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  F# q) _+ o" ?5 ^4 _
倒入椰漿跟香蕉泥拌勻
在下一半的粉類拌勻
3 Z! ~, K# y, c& L9 P倒入烤模之中
以１８０度烘烤４５分鐘後出爐，可直接脫模享用
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