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中筋麵粉# Q7 R/ j+ w8 I2 @& |6 q
260克
7 b( G' d- l; c0 L" p& R. ]1 I$ R9 H砂糖- s) B A4 j; ^: o' H( \3 X
50克" P7 i. F B. E
奶油" W3 P6 q7 W7 _" T* u
75克. ~1 o0 ^/ U. A$ M, ~% b! [
泡打粉7 P' m9 v6 ~; J6 h; v. m# F
10克" k- R6 O# G' n- E/ Y+ ]$ L N
雞蛋4 i# y; w3 C4 h' t9 e9 S4 }
1個% Y5 r3 ]. h( g/ R" ]4 T3 C+ e5 F
牛奶
2 s2 x6 h; v" _: b/ y60毫升
2 ?- x" Y. @0 s- t2 @( Q' ~! x$ n蛋液& |/ N! H6 s1 ~* t. x! g
適量
+ ~; L( N3 M3 _5 ?: g% Y' n8 j: O7 h2 W1 O1 _2 R
5 R8 F7 I8 d! u' S0 h' V1 b$ z0 i先將麵粉，糖及泡打粉在大碗內拌勻。然後加入切小塊的奶油
" W N T/ i/ z7 h; A
! N! H! f& I4 V; C4 p; _& B用手捏碎奶油，與麵粉拌勻成顆粒狀6 F' V( \7 f* y7 N% _" n
2 C0 N z9 I2 b @+ ~+ D
下一個雞蛋拌勻，再逐少加入牛奶拌勻（＊要逐少加入牛奶，可能不需用所有牛奶，成麵團便可）
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/ t* q# K K5 Z( y6 A) C在枱上灑少許麵粉，將麵團用手堆成完整麵團 （不用搓麵團，堆成完整麵團便可）也可加入葡萄乾% `" a+ {& X" |" z n
7 K: Q) d8 T6 M/ b7 P- w; z: O9 [' \& w( z1 x) [ D
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將麵團用手輕力壓至約3公分厚，然後印出圓形，放在烘焙紙上
0 @& S# Y0 ^/ Y$ R+ D
7 M1 D% H P+ U% ~9 N在司康表面刷一層蛋液，使表面焗後金黃色。放入已預熱180度C烤箱，烤約15至18分鐘，至表面金黃色即成6 }% O: w6 I8 u" J0 t' c' @
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發表於 2023-12-25 19:21:51