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鮮奶
' w* x8 b6 m) o3 H4 C* |6 S250ml+ ^4 y8 c7 D6 t2 U+ @, O. L
鮮奶油0 B$ h4 f' f$ T' Q. P
100ml
9 E8 \1 g( z% R K砂糖
6 y" {! J4 Q$ U! c3 o' ^5 A50g: S4 `2 e4 `3 c) f% R! O$ o- I+ _
蛋黃
7 F' V1 ^; Z. ]# L4個
: z& W1 y) R5 I香草精! w' \3 U0 A/ e/ X
少許# |0 O" s& T4 x& v+ h6 E' k
打發鮮奶油 u/ ^) V9 [7 b; t% p
適量
: @3 c! V) G9 o- J/ U焦糖醬
! V. c d/ l$ X) {1 ^砂糖4 O" k! p, n7 [5 N
40g1 c4 u* w6 W0 e! P
水: x$ r. C& h4 ?. P- J
1.5T
1 z' c+ W m4 e7 _" X水
+ d; {- n8 R. J7 _* ?4 k A0.5T
6 K& a# h" o, j! [
+ E7 K- V9 q" }" B2 d. m! S: k0 q6 @2 S$ O8 J0 O3 g
水箱滿水位。製作焦糖醬：水和砂糖放入耐熱容器中，500w微波4-5分鐘，取出依焦糖色斟酌加入0.5T水，小心飛濺。每個布丁杯中放1t的焦糖醬。0 |# u6 L+ { P" O7 P
' u* ] z5 y6 b$ j5 w& b
另一個耐熱容器，放入鮮奶、鮮奶油及砂糖，500w微波2-3分鐘溶解砂糖，混合蛋黃及香草精，倒入布丁杯中。
% W P+ U3 M" ?
5 k4 N# S s* {' ?. m* c; J黑皿放上兩張烘焙紙，倒入50ml的水，並排布丁杯，輸入No.321烘烤，加熱完畢冷藏後食用。, F; I; S G& N2 a
1 f8 r: E# s% s6 ^3 E9 u# a
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發表於 2023-12-24 12:15:43