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無鹽奶油; v4 h3 h( x( Q0 i h
25克
$ C# y9 W( D, j砂糖% R, p- N9 E" L( O: v# d1 O# F, o
25克. W+ ~( k* G+ R( R( ~# @8 ~
蛋白
- w+ m' k* ^4 u! g25克7 L% U# W. V* m: Q" h2 R( J2 X1 B
低筋麵粉
8 D4 i" @( m7 _0 Q7 m% r23克
6 C" J1 c' }1 Q3 q! K伯爵茶粉" p5 ?* K/ q2 s5 V' |
2克
/ l; k* Y8 k e; _% X
% W- ~( D, Q, S, X! n3 T+ m: ^) d2 }2 X' u+ E
份量 20片
7 k; i/ P( v! H奶油拌至乳化加入糖粉拌均，接著加入蛋白、香草
. `- q. l( }" f& V5 ]4 h" S2 }1 t醬拌均，最後加入低粉、鹽、伯爵茶粉拌均，裝入擠花袋，擠1 g; m# e* Q, A, r, I9 {
長條狀。
# U; x D. D# r5 J' Z5 M0 L. g8 d! X, o/ X5 ]9 H7 {7 [8 s& W
180/180 10分, [0 d& j0 D. W; D% O4 m+ c
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發表於 2023-12-24 12:09:41