聖誕南瓜香蕉燕麥蛋糕

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南瓜（蒸熟）
6 q3 d" z6 K. b( T- I9 E1 s200克
) W# k- m7 k! ^) }/ C6 C4 h香蕉（熟透）
; w9 ?4 q  Q2 G) G  w5 x% u2條
雞蛋
2顆
) x; t. G8 W1 i4 B- W- X  o3 N9 G2 X燕麥片
70克
杏仁奶（植物奶）
/ W" M' H& j% i  L8 D% e  \50克
植物油
# b; T+ u" a0 O1大匙
無花果乾（可換椰棗或其他果乾）
2個
85%黑巧克力
* H3 X9 M# v, j- o* R30克
- V% h/ C6 C0 g8 |( y& W+ y泡打粉
& n% L. _! e: e0 y4克
1 ]; ]1 A7 l' y. f楓糖漿（可省）
" x2 [6 \. `( ?! b  `10克
肉桂粉
2小匙
鹽巴
. ?7 v- c7 b1 Q7 O) o1小匙
/ c) R! H( o& U( y+ L3 N核桃碎（可省）
( R) G5 o( r! v$ ~15克
8 d: H( p0 R+ a) R, b+ W
: ]! d2 K0 h6 J' C
/ `. }# e; E; u$ E備好所有食材，
& p; s) ~- P- k; [3 w5 r, G預熱烤箱180度。
預備：
$ h6 ~. T: B- ]" ~" j南瓜先蒸熟（約20分鐘）、
香蕉用叉子壓成泥狀
1 D! u# z. ?1 C4 y, U0 N0 A4 ?3 t（喜歡口感可保持微顆粒）、
雞蛋常溫佳、
黑巧克力切成碎片、
5 y& V# q5 T/ U7 |% q7 C6 M無花果乾切成小丁狀。
乾粉類放一起：
燕麥片、肉桂粉、泡打粉、鹽巴。

濕的食材放一起：
, i; O4 B) s2 ^/ ~( F& r5 p壓至均勻後的香蕉、
蒸熟壓成泥狀的南瓜、
8 k% z: v. J  s3 N, O雞蛋攪拌均勻，
以上濕的食材攪拌一起後，
) o; h, s% J0 c; S4 h再加入乾的食材，
接著加入植物奶50g、
無花果乾、碎黑巧克力、碎核桃。
可視自己喜好甜度加入楓糖漿調整。
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! I* I' r6 j" S. q" G1 m( J# R此時，
烤盤上抹上植物油或是奶油，
8 D& h* n9 |6 }7 Q讓之後脫模更容易。
將已攪拌均勻的麵糊倒入烤模，
. _( a/ U9 R& Q, I再放入烤箱，
烤上約40分鐘！