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無鹽奶油' F$ j. G) J! Q0 O" m" T5 q
200克" U) s# X- Z' V
純糖粉
! {2 l% Y6 O3 n- H6 J50克6 P# n) s: [3 ?5 s
香草莢醬
* D% [/ o% S5 ?. R- k) X3克# y1 T* }: H' N5 z+ Z
低筋麵粉% r( d" h; }2 L
180克
$ _( i8 ?& v6 ]1 F高筋麵粉& H; s' K' e9 U# N, ^
100克
' N2 F. v2 c |. Q6 R* q杏仁粉
; n- K$ M0 n" E20克
, E: c: B) @$ s7 E奶粉
6 Q V, l; F5 U3 q20克5 l# F% `. r7 L5 Z! e
裝飾 a+ p$ ]3 }3 ^, f! O
苦甜巧克力/ B& p$ P1 v% f$ k: h
適量$ G8 w# x& I( c- L- |5 k2 t8 y
杏仁巧克力球
% ?$ J1 `9 r9 e* p適量: Q; s8 Y' l- B& G" h
金莎巧克力- g* K6 ]2 N# {
適量
Y; Q; _. U% ]; c/ F) X眼睛糖片
, c) P" n1 @! W' m% c" Q$ |+ q適量
0 p& {! O5 v/ {. h9 V7 G6 |' _" g$ W; I H4 T
; P0 I) O$ w, C% f- M' f' H室溫軟化的無鹽奶油和純糖粉、香草莢醬拌勻
& L5 O$ i# F g: \5 e8 o9 L( Z; u& e1 w! q+ ]4 P; d6 n- e$ O8 @
加入過篩好的低筋麵粉、高筋麵粉與奶粉、杏仁粉輕輕拌勻（也可以把所有的材料放到攪拌缸裡面，用槳狀，低速攪打成團）
+ P. r; C) g9 m- D2 {4 ]" E* T3 m T" D5 V3 i3 A
餅乾麵糰分割整形，小蜘蛛每個10g，大蜘蛛每個20g9 ]" H# P9 w" D$ u7 t
先搓圓，再用手指頭在餅乾麵糰的中間壓一個洞（這是之後要裝飾蜘蛛用的），放在烤盤上
% F- b0 k# D$ f8 M. {( f烤箱預熱170度，上下火170度，烘焙15～20分（餅乾狀態，是烤到麵糰的底部上色，上面兩側微微的上色就可以了）
% E2 r% ?( X G5 ]/ G烤好的餅乾冷卻之後再做裝飾，先隔水加熱融化巧克力，將融化巧克力裝在小的擠花袋或三明治袋裡面，在餅乾上面用巧克力擠出蜘蛛的腳，中間凹洞擠一點點的巧克力，再放上杏仁巧克力球（小蜘蛛）或半顆的金莎巧克力(大蜘蛛)，最後黏上眼睛糖片，或者是用黑、白色巧克力裝飾眼睛，可愛的萬聖節蜘蛛餅乾就完成了
5 X7 p* @: d. b
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發表於 2023-12-21 12:01:47