蘋果玫瑰奶酪肉桂卷

acchenry

蘋果
3 z5 W' c! w  P) b' u$ a4 J1顆
起酥片（20*20cm)
1片
馬茲卡彭奶酪
250g
黃檸檬
1顆
帶籽香草精
/ W8 S$ A3 U/ C! q7 L0 A, p# S1小匙
* @9 [( j6 L2 k3 O糖粉
* U$ f& B! {0 i7 f30g
肉桂粉
適量
  |6 @6 d) w4 m& I+ z( f' N紅酒肉桂蘋果醬
蘋果
. w: X8 k' c  j6 U1 {1顆
肉桂棒
: P1 Y8 w1 Y+ Z) q+ |1 m+ U1支
- x8 q4 Y& i( u; n# c) d! \綠荳蔻
2顆
八角
1顆
* S6 r) u9 @* m1 R/ ?砂糖
# J0 I' \. a9 o7 F50g
紅酒
100g
0 Z8 }# j5 ^" W3 I) I7 q% o* S
& }! V1 Y8 n5 m; n( l! Y
0 u  a1 y2 |2 {9 P7 S; H準備烘培食材。
將蘋果切對半後挖出蘋果果核，將蘋果切成片狀，厚度不能太厚喔，留意要片片厚度都很平均卷後才會漂亮喔！
! c+ k9 z- |; H8 t將切好的蘋果片浸泡在加入半顆檸檬汁的檸檬水中，以免變黃。卷肉桂卷大約需要1顆蘋果的份量。
將另1顆蘋果切成丁狀。
6 V" \8 N/ h( @0 \9 }. W取一個鍋，放入肉桂、八角荳蔻以及150g水煮大約5分鐘。
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5 _5 @: T7 [+ _4 w3 R3 F將蘋果丁以及砂糖放入鍋中。
2 k( g  y# `( ^接著加入紅酒，煮至酒精揮發掉，同時蘋果丁軟化，即可放涼備用。將馬斯卡彭乳酪倒入攪拌盆中，加入帶籽香草精、糖霜，攪拌均勻備用。
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4 O( G. A1 b4 Q將一片20*20正方的起酥片平均切成6條長條狀。
在長形起酥片的右半側抹上馬斯卡彭乳酪。
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: H: Z( Q$ b; {$ {; g. n將蘋果片交錯重疊的放置在馬斯卡彭奶酪上。
0 y& j- e' r, m+ `4 x* g在蘋果片上灑上肉桂粉。
1 F& ]2 q# d- c, B' C將左半邊的起酥片往右折起。
6 J/ }4 j7 J  B) S4 i將折起的部份放在下方，像卷毛巾般的捲起。
捲起後的玫瑰卷。將捲好的玫瑰卷放進六連的烤盤中。
% X. n) u) c0 N1 d: P放入烤箱180度，烤10分鐘。（視個人烤箱溫度調整）
! I5 W$ i, |, l( }* ]取出使用毛刷沾取煮好的紅酒醬汁，均勻的塗抹在玫瑰花瓣邊緣，再入烤箱烤1分鐘，待醬汁乾透後取出
烤好的蘋果肉桂卷。
7 B  o+ L- m( J, _8 F/ I/ ?& q烤好的蘋果玫瑰肉桂卷。
搭配香草冰淇淋。
組合甜點：挖一球香草冰淇淋，淋上紅酒蘋果醬汁，再搭配上美美的蘋果玫瑰肉桂卷


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