草莓果醬抹茶奶酪

acchenry

鮮奶奶酪
鮮奶
3 \, }  S$ O2 R+ a6 n/ n! c4 O136毫升
動物性鮮奶油
68毫升
$ g0 D  G! u3 _6 Q吉利丁片
1片
; A5 A% R( y/ R/ @& d0 n* w抹茶奶酪
+ N" M3 I. f3 w  e+ e鮮奶
  }) x& l1 K) |/ K2 R: U: f136毫升
動物性鮮奶油
68毫升
抹茶粉
3克
吉利丁片
( I; m. G! l, Q9 i7 I. U$ o  B1片
糖
10克
2 T% u" }' C5 X" d% f8 f& a其他
市售草莓果醬
5 I" A, r$ W4 K7 n/ X3 K60克

3 g* p  ~" {) l$ @9 N, O
準備材料
在保羅瓶的瓶底加入草莓果醬，稍微用湯匙剁碎，使之均勻平鋪在底層
( u! l) a: u) b; N( z吉利丁片泡冰水軟化
鮮奶加入鮮奶油攪拌，以微波爐加熱，溫度為手可觸摸的溫度即可，不要過燙，避免鮮奶表層會結皮
再放入軟化的吉利丁片，攪拌至看不到吉利丁片即可


9 e+ @$ h1 l; W! J在裝有草莓果醬的瓶裡加入步驟5的鮮奶和鮮奶油混合液，約至瓶身半瓶的位置，平均裝入，約有5瓶的量
( V6 ~; J# W% c; ^2 W6 L再放入冰箱冷藏至少一個小時
加熱另一份抹茶奶酪的鮮奶，再取一部分與抹茶粉混拌均勻
盡量攪拌至無抹茶粉粒
再將步驟9的抹茶液倒入已加熱的鮮奶中，並加入鮮奶油攪拌均勻
1 V! J$ I# `' J
5 _0 s( H9 c. e7 J
! S- z. D! n4 X, Z8 R) x用篩子過篩2-3次，使抹茶粉粒盡量融在鮮奶液中
加入泡過水軟化的吉利丁片，並攪拌至看不到吉利丁片
- n6 V9 b. x( p; A從冰箱取出冷藏1小時以上的奶酪，再加入抹茶鮮奶混合液，即可再放入冰箱冷藏約半天以上
0 H0 ~! n4 ^- Q* H/ Z取出後即可享用軟嫩香純的草莓果醬抹茶奶