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牛奶
) X- W+ Z$ N8 q* h2 ^! P0 f' b300克# H: S \1 X1 P1 K Z
紅糖或二砂糖# m' F5 f/ g2 T
36克
+ N8 g7 ~& G; |' l/ G8 u: L% i! [蛋) Y2 C- x+ j' k# K4 j/ \9 X
1顆
: [" H- x3 ~# G, L砂糖/ ]( O6 I" x- _+ E0 f5 y' L4 S. A4 W
48克
( f: D$ O ~' N% R, I* W+ V融化奶油
4 W/ {) x9 C4 p' q5 P; F9 _( M/ d30克
V8 Y) e( f- R# R9 ~- }0 h; |中筋麵粉
1 f3 x/ p- D1 a/ w) _( m; D60克9 i( _1 f& s7 @% N! E( e7 j
香草精6 r2 e; y5 R9 W3 X2 Z
1小匙
/ r( k9 B& P& D6 T8 j朗姆酒（非必要）3 H3 F0 v7 z7 [9 G' y
2.5小匙
: h8 Z! w9 L: B! q! s
0 J6 z3 \* }9 e1 J% m! M5 m" p; z, @9 S* O1 e% q
牛奶加紅糖小火煮到糖完全融化。$ c# k0 ]2 A7 B4 R9 b1 r6 A I
1.將蛋加砂糖攪拌均勻，加入融化奶油。
u. i3 ]4 h/ f2.再加入一半步驟1的牛奶。
4 C( I0 {! c& p% J, r! D; c2 b3.加入過篩中筋麵粉攪拌均勻。6 }1 n3 I* r, z, e. V
4.再將剩餘牛奶全部加入，攪拌均勻。
- |9 ]8 ~& k' E- E, v, m5.加入香草精、朗姆酒。" j7 z6 j1 }% K* y7 X. T' ~
貼著麵糊表面封一層保鮮膜，冰箱冷藏一晚（8小時以上）。$ L1 ~) A( l6 w, c
烤箱預熱200度
& W5 p5 L0 g8 v5 @+ n. u. `將模具均勻塗上奶油（不要塗太厚不然, w6 n7 x: H5 [# E& H$ j
可麗露容易白頭）& l) ?8 W7 o0 t1 d
1.麵糊倒7.8分滿
, e- c8 M3 @4 a- v2.200度烘烤90分鐘。
% N' g% S6 r" h6 @1 e
; V2 \6 }6 O. M: D2 E0 x3 @. b' l: ^" E. n- p3 o* C' J
, K. W: c) \& Q7 e' |, r3 P |
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發表於 2023-12-17 22:23:58