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低筋麵粉
& W0 ^% s5 B5 c% l6 T210克8 v" T/ V% b5 H
蛋黃
+ Q3 {4 t+ c# o. ?1個
3 i; E! ^" I& E# g" ]糖粉
% X9 v5 e2 M( l$ k: ]60克! m3 B1 V8 W# N3 g1 q" o
無鹽牛油0 ~# \# c+ o! b5 h% ]3 q
100克' T! v9 ~0 ~5 |7 W* \' n# T4 \- ]
) p* A- e$ Z& G: A; J+ e* H
無鹽牛油放室溫到軟化，
7 U7 ^4 q* i3 U" x8 e, c7 V加糖粉攪拌到無顆粒5 c, `( q# a- m- z+ C
2 [ q) k9 U; R, G加進蛋黃攪拌到無顆粒0 W) T- k X# m- Q
低筋麵粉分3次加進( F! f6 o2 v" F4 s8 N) B
盡量用括混合到無顆粒
) q7 y& M$ u& ?* ^# h# ?( ^. ]0 l麵團壓平，我的大概4mm,
0 [* [( p3 v8 I4 S- D8 f% |用印模不要太薄，
0 l7 k, s" B+ J4 Q# T壓好用保鮮紙包好，
. d4 q* W) @+ t+ c, P J4 m放冰箱約30分鐘/ L; u4 F$ X( m, b: B) I$ |! K7 c
（定型用）7 g R5 g8 l3 u) x- _( p
用印模印出圖案% G" _1 k( k! b4 b9 p
上下火，180度15-20分鐘
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發表於 2023-12-15 14:43:30