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奶油乳酪
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無鹽奶油8 J& ]* I' s9 A# z0 t
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蛋白
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奶油 鮮奶 奶油乳酪 融化後 保溫
t7 B& [6 a- o$ U1 e0 o3 b加入 蛋黃 香草醬 粉類 拌勻 繼續保溫' P( e; Y+ I/ m: g, |
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取1/3蛋白糊到蛋黃糊翻伴，! s+ X8 ?5 k C2 M. s
在再將全部的蛋白液倒入蛋黃糊中翻均勻，倒入烤模，入爐烘烤
. y& s! w9 `1 ?2 L5 E4 f7 O220/140、15分鐘。
- |& H1 Z$ Z, m w1 _, ?' P烤盤掉頭降溫150 /140拉氣門墊手套再烤22-25分鐘
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發表於 2023-12-15 12:43:08