酥頂巧克力瑪芬

acchenry

杯子蛋糕烤模1個
杯子蛋糕紙模6個
; y1 N2 Y7 S8 g# q; A蛋1顆
牛奶80克
無鹽奶油或液態油50克
棕櫚糖或砂糖40克
! D7 i- G3 F6 Z* l- t4 \低粉130克
3 P! E- @+ Z+ m. h! Q" _可可粉15克
泡打粉5克
+ r  {# A8 v3 Q9 z巧克力塊60克
酥粒
無鹽奶油15克
棕櫚糖或砂糖8克
' N" b% Y5 L$ |可可粉5克
4 B+ n8 B* {! T( o' V+ `- ~低筋麵粉10克
! |, |+ W" d" W

雞蛋與牛奶放一起；無鹽奶油微波30秒成液態，或者可使用其它液態無味油；糖秤好；粉類全秤在一起；
% W) M" Q" S1 S9 w' K# H巧克力先切碎，喜歡堅果口味的話，也可以挑選帶堅果的巧克力；
酥粒：室溫軟化奶油先與糖拌勻，篩入可可粉和低粉，做成很柔軟的酥粒，裝到表花袋裡；
先將雞蛋與牛奶拌勻；
篩入粉類；
7 z9 m9 p2 P& T( v攪拌成濃稠但仍會流動的瑪芬糊；將瑪芬糊裝到擠花袋或秘封袋裡；
烤箱預熱到180度；
* n: ^; K# J. T+ y. P先在杯子蛋糕底部擠一層瑪芬糊(可以做6顆喔），再撒上巧克力碎；
再擠上剩下的瑪芬糊，並震出空氣；
酥粒表花袋剪開ㄧ小口，將酥粒擠在瑪芬糊上；
烤箱180度烤22-25分鐘即可
$ |8 P7 R: e  z) }