甜甜圈

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鮮奶
8 e- n9 q% e( g  @$ w210克
' e$ }- j1 w/ s  e5 p糖
30克
- Z0 b. P# e* X' M; \3 j鹽
' w# Q; f5 H. K) [& l5 {( K3克
$ M, F* ?7 S  U# z; _; m高筋麵粉
8 W1 V2 x1 |3 j9 S7 |' e5 r6 K; y300克
速發酵母
3克
無鹽奶油
. {* M8 ]0 y. N0 ~* g* v# D30克

6 D+ d4 y2 s6 u) A% j7 A將全部材料放進攪拌機攪拌（扣除奶油），攪拌均勻無粉粒狀後加入奶油，繼續攪拌約20-30分鐘出現薄膜，拿起麵團底部收圓，攪拌盆上方蓋起來進行一個小時的發酵。
; p6 ~: J+ {5 d  k4 z發酵一小時後
  E. u$ M0 x7 B+ D取出麵團前把空氣擠出。
% a9 F- j3 {1 d( I% e全部的麵團開始分割一個麵團用66克。
每個麵團底部收圓後，用虎口把麵團滾圓，先放置一旁，全部完成後，（麵團上方蓋起來，防止麵團乾掉）鬆弛15分鐘。
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2 @. x) |5 O( E4 m鬆弛時間到之後，把麵團壓扁，中間戳洞。
6 x6 E8 j- i$ ?* c4 ?可以像這樣拿起來繞圈，中間洞會大一點。
) X2 t" I* i& P. C6 Z先把等下炸好要用的糖先準備好，另一個盤子是沾好糖後要放的甜甜圈。開始準備油鍋，溫度來到160度就可以放入麵團了哦
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