蔓越莓餅乾

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無鹽奶油120克
# ^4 w7 G$ l9 v: o  F! p; |糖70克
0 u& M, i( Z5 r7 M5 a( P蛋1顆
低筋麵粉260克
蔓越莓果乾90克
3 L/ m/ j+ _( f) e$ `9 p& v9 Q
9 A& x' Y. y, h0 `
烤箱預熱上下火均為175 15min

! d+ j' C" ~8 ?% D6 R8 _( t無鹽奶油放在室溫軟化，可輕易壓出痕跡即可，加入糖，攪拌均勻
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全蛋打散，分二次加入，攪拌均勻
, h8 v- q( e% B) b! K$ F: J0 G(第一次攪拌均勻後，才加入剩下的全蛋液 否則奶油會油水分離)

7 V, f) r( h' v6 k加入過篩的低筋麵粉及切碎的蔓越莓果乾，用刮刀切拌，拌到看不見粉即可
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$ h3 k& {6 W+ p3 |4 H1 h+ Q用烘焙紙將麵團包覆起來，塑造出長方體後，放冷凍約30min，取出，約0.5cm切一片
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每一片餅乾之間要留空間，用170度烤15分鐘，再移至烤網放涼，就完成