- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：394 天
連續簽到：1 天
|
開心果脆餅* o9 g- ^: ~0 Q1 f @
開心果50g
$ t6 l( g4 i) r' Z+ v有機椰油200g(冷凍凝固)8 B) G; O2 }' U7 y& ^
有機庶糖粉90g( U* b) }4 L, e; f
麵粉350g7 Y/ R+ G# U4 q+ `( o
荳蔻粉1/4匙
# d* q) Z1 L+ R# C鹽1/2匙
4 }* c2 J2 u5 {. ]6 D0 C草莓果醬" `+ `+ C- e4 u) ~
草莓500g
! q, s$ _6 w( u) {( i/ L* ?- M檸檬皮茸1/2粒; w* J. {! N5 g8 h' m3 Z
有機庶糖5大匙
2 w, x! z% c9 z+ O水3大匙
$ r9 ~ w( X" N草莓慕斯餡
+ b; u$ R& i8 Z; { Y& {- Y2 B, o7 u純素鮮琪淋200g
( s2 H+ I( T6 N" S* k+ }. G有機椰奶200g- `3 J( h& b& q x
雲呢拿香精1/2大匙
" n" g% X- t. `4 L8 i! S9 [. z檸檬皮茸1/2粒
5 b' n3 J) s, Y; }3 I開心果碎(烤香) 50 g2 n2 }2 e& _. p. O
草莓果醬 100 g/ t3 I6 Y# E3 g' Z! m6 j0 a
粉红色素少许8 ?! J1 f% }8 E1 w n$ u9 V
藍莓適量! ^: w: o4 o, d v" b
草莓適量# h1 A5 M4 Z0 H W
& t5 T1 i& p% z: [7 P& u) n& w
料理步驟; F3 k p0 B1 H9 C# Z% M
步驟1/ H$ _# u9 t0 B2 d0 {- @
準備所有食材5 X& T% E, H- Q. Q
步驟2
$ w% ]( s) t% P9 v( j: l將50 g開心果切碎
j- a5 S2 Q- `7 t" s步驟31 J$ S# o/ r) m+ z# c
將90 g有機庶糖放入攪拌機內: r0 m4 Y8 O6 k- V
步驟4
" |- G% t( C/ W4 Q8 S& ?打成有機庶糖粉備用9 k9 m7 }; P) B2 O, q# {2 ]
步驟59 l5 U$ s2 P8 W, u1 ^
將冷凍凝固200 g椰油, 放入大碗中放入打好的有機庶糖粉
- @$ {9 B- q1 f* _1 V% v步驟6
# T g5 R( ?; W5 D% Z) i! U用電動打蛋器從低速開始攪拌7 U$ K+ y$ j/ K- w
步驟7
, t! V6 D: q0 ^稍微打發一點
7 V$ d$ h0 u* q) ~& s步驟8: J) T- {1 Y) D
加入350g麵粉
8 x: Z& M! w, ^ F5 t; C7 u4 [步驟9
" f( V) r a3 a+ o放入1/4匙荳蔻粉
; a6 M& O8 X6 p4 ]1 _步驟108 c: h2 w* h9 U( z+ ^ B* K
加入1/2匙鹽
l* R1 U$ q- }. H% [步驟11) b s& P6 N0 F$ ]6 @4 ^
放入50 g開心果碎! x. C0 [* A" S( n. P' t6 j
步驟12) f5 ]$ t! Q) M. F
將所有材料拌勻0 T: [' y% N; m# e+ H3 q- L
步驟13
: \- s; L8 k }7 S. e( f# n將麵團放入烘焙紙中4 q( ^3 r# [ d' R) J% ?; e
步驟14% P+ d$ t) l; T8 Z, {
將麵團包好放冰箱冷藏30分鐘0 p' G; o5 f: w
步驟15" i- q6 ?2 y& M( r) V( t7 w
麵團取出壓扁放點麵粉
3 f: M: t( k; Z" c步驟16
# p- B8 t# A- i3 e用擀麵棍擀壓成為厚約0.4cm薄片狀- C9 A" F2 y, `, n7 R
步驟17( f% E" Q" ]' `) t
壓出一個個小圓形
: Y* \7 Y; y6 h% w- d& ~" @/ A步驟18
( g% w- }7 R. U7 q* U3 R2 e間隔整齊排放在烤盤中
& a/ R5 z- U* a& R$ [( n步驟19
& _# G6 m) b: |9 Q' E& X, X' v0 L放入已經預熱到150度C的烤箱中烘烤15分鐘，然後 將溫度調整至120度C再烤10-12分鐘至乾燥即可6 ]6 H6 @# i: Q1 v
步驟20
+ {' r( o# t8 i s- d烤好移至鐵網架上冷卻避免回潮
+ P% [* i; \: `( l6 J步驟21
; M8 @" ^0 o) ?$ H: X將檸檬磨皮茸備用% K" P1 v9 Y8 ?, `9 ~4 P
步驟22% l1 Q' n4 x4 y( Q8 J- j( Y" @- P
將500 g草莓清洗乾淨將蒂頭切除,再切成較小塊- e, l1 j ]7 D- ?2 K0 [$ A
步驟23
R1 f* D" K( F) m4 S* T, I鍋放入草莓小塊
: D) W5 `- N! x# @4 F) g' @0 y# Y步驟24; n8 Q- S: N6 p7 R. b
加入5大匙有機庶糖
) E+ e3 j1 ~% r步驟25
- D7 y, b" }; Z' _( i放入3大匙水
0 s9 e% R; ^2 F- Q6 z步驟26
6 Q+ G5 S" K/ j小火加熱,邊煮邊攪拌- e" I- ~+ D# @' l; p
步驟278 j. j4 ^2 C. `* E
加入1/2粒檸檬皮茸1 v5 o" L5 M1 d7 g3 k% D
步驟28
) o/ V) f2 A! O2 h攪拌煮至整體變濃稠,木匙括底能夠看到鍋底的程度, 煮好拿起備用
( W; b- a; o8 Q2 A0 N5 V2 A% p步驟29
( e0 A: `! v( ]( }, D7 p* G" o我用这牌子有機椰奶很濃郁
" \. Q5 F4 l: ~: w1 ?步驟30
9 n( J. i" m) {: x/ `2 W做草莓慕斯餡將200 g有機椰奶放入大碗中- e$ _8 R: p/ S8 o3 c
步驟31- H+ l9 s4 Q8 p0 ?+ C% B
加入200 g純素鮮琪淋
! q/ i' j6 S& v0 } F j( f5 w步驟32! I" j$ m4 n8 r, M9 O1 [* e
放入1/2大匙雲呢拿香精
6 P. j$ z+ E7 I; f步驟33
|3 t n' r- {! p- ^6 p/ e0 I使用打蛋器打至8-9分發
% P; V' O* C% |: g2 I+ J步驟346 a/ r' m1 x8 [
放入煮好的100 g草莓果醬、1/2粒檸檬皮茸混合均勻$ Q' \; R; J; v& m, a. Q
步驟35
- U' p0 x, L. R加入一點點粉红色素拌均勻8 V; Q" Q% m. R9 `' U
步驟36$ O/ ~* x; G- F$ J: `5 C
將慕斯餡裝入擠花袋中/ L$ l0 M' K/ {+ f' z
步驟375 B9 K- z" M8 R% l; F; V
在杯中擠一層慕斯餡
8 N5 T5 W% ]/ R步驟38
1 U( t _; c, T; j$ ?- f$ `放一点開心果脆餅碎0 o1 H9 m0 c( G$ F
步驟390 |; v4 O; Q6 T2 b" [8 U' L
放一點草莓果醬
# Y- `+ R1 O- ]9 q' e步驟40
" ^; v, O: R+ Z! r. w放一點烤香開心果碎4 U8 z7 v" @! K4 i7 L
步驟41
. H2 q4 W* }3 v8 [放上草莓片+ x1 ?! j2 K9 i' J5 u0 c- _1 w
步驟428 z. T/ ]' q& ~
再擠上一層慕斯餡2 k8 W6 C6 [/ @1 a! J0 N2 c5 G
步驟43
- r: A$ J& }; F) c放上開心果脆餅- g4 `# p3 o" n; E6 M8 h( _
步驟44
& a# S9 U7 s& F) I8 E2 |1 X0 E放上草莓
6 z. z- _' ^6 U0 B步驟459 X; ?4 |* I. n( {. U8 f
再放上草莓果醬、放一點烤香開心果碎& n' m0 I3 j4 S" k$ F
步驟46
( S2 B+ Y. f1 @放上藍莓裝飾8 p$ O6 H8 {# V* F: s6 x- V
步驟47
0 R# C" g/ V! R; I; p5 p完成放入冰箱冷藏) s8 \0 w6 j2 n. r6 s- U
+ C6 n2 ?7 a! e4 T/ s |
|
發表於 2023-12-11 10:50:00