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蛋1顆& b/ X# \! v- {6 z+ a* E
溫牛奶75克（不超過50度）
; P( f8 R" Q, m' |奶油10克
: W) `2 c: ?/ _/ b4 P9 R自製鬆餅粉90克3 }) R, l) D1 n) D& g/ s) o5 m' r# a7 P
芝麻粉20克
' j9 Q$ C* l9 R7 k+ d/ Q糖5克9 |6 y" X! m' X" |, t% D E. o
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料理步驟
4 f7 Q3 W" n2 T2 r步驟1" ]: e. h- M% t4 j2 l0 D
奶油+溫牛奶+室溫蛋放鍋中拌勻。若奶油沒溶化，可隔水加熱至溶化。 w, H$ L# g) W. d
步驟2
6 e) S# n+ L) F, c) w加入鬆餅粉拌勻至濃綢，麵糊即完成
3 n7 x* A% C5 G, s6 R5 ~步驟3
9 H+ G9 V% A9 _9 l) @4 Y2 F2 U# J另用杯子將芝麻粉+糖拌勻，備用; ?5 j3 I2 }7 r; x
步驟4$ @9 {# [7 I% z: B9 |0 L. q
將鍋子抹上點油後，用衛生紙吸除多餘的油脂。, f2 ~" R; V) |4 k' L; e' G- T4 C
步驟59 B* s( o9 r- a3 u9 w3 b* o$ s9 `
將麵糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，開小火（此時才開火）慢煎至起小泡泡（約3分鐘）。
5 R# c$ o) l% t' [; s8 ^/ F步驟61 j' K/ @; A9 {& G7 d
開鍋蓋均勻全入步驟3，再蓋鍋蓋，悶約4分鐘。折疊起來即完成& Y: K1 A2 |+ `' Y5 m
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發表於 2023-12-9 19:51:31