甜桃果凍

acchenry

水蜜桃 2 個
6 M/ F( |6 F# B" @吉利丁粉 12克-15克
/ M) |7 e* s2 O" d/ \+ D2 o/ f純水 約200克
4 _- A4 L4 n4 c砂糖 40左右克看各人對甜的接受程度 冰過的純水 100克，檸檬汁10-15克

料理步驟
步驟1
把桃肉切好，加冰開水，加砂糖，檸檬片，泡一小時。
: f+ {  k" a: N* H/ z9 n* i之後泡桃子的水倒掉不用。
) L7 l$ H  \7 X' F步驟2
3 F' B" l* Q6 ^, }$ u; L/ e# i9 z' k# Z純水200克+加吉利丁粉加砂糖，靜置大概十分鐘左右。吉利丁粉就會變成一團糊糊狀物。
步驟3
& ?4 l5 E$ x; d( D( `* E開小火慢煮，煮到水微微滾了，要不停的攪拌，不用快攪，到吉利丁粉團團融化為止
步驟4
& x* X1 G3 Y" T+ z- I離火後，靜置降溫五分鐘，慢慢倒入配方中的冰純水100克。
步驟5
0 I$ c  \! s7 y0 @. {等待冷卻時，把水果塊放進容器，（找圓的比較好看），等到鍋子的水冷到約40度以下時再倒入檸檬汁，再把液體倒進容器裡，加入桃子水果塊。
桃子塊是浮在液面上的，最後成品放進冰箱冷藏
& A4 }( E5 \1 J2 P3 c  U' D- ~
  k" C8 U' q1 r) H! g$ e3 ?