泡菜鍋

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食材
; k) Q- a# G' I$ O" S1 }大白菜泡菜150g
: E* R; B2 a- u9 A白肉魚的肉塊*100g
豬五花肉片50g
豆腐1/2塊
1 b% h3 z8 L  y1 r0 R- H7 W. K5 E$ M: j日本大蔥1/3根
9 t4 d: U( F5 ?* p7 [金針菇1/3把
韭菜1/3把
生薑1個拇指大
0 C, x) W. z3 D4 M大蒜1/2個拇指大
味噌*2～3大匙
9 b) o# }: _9 O# ^4 |+ W韓式辣椒醬1大匙
芝麻油1/2大匙
A
水600ml
小魚乾20g
昆布5㎝塊狀
5 X- Z$ A0 G7 J( q) d
作法
2 n; `3 t% b! W  G- b1在至少1小時前先混合A備用。
# b$ E+ w) |  J2將豬肉、金針菇、韭菜與泡菜切成3～4㎝寬，豆腐與魚肉塊切成合口的大小。將日本大蔥斜切成約5㎜長，生薑削皮後與大蒜一同切細。
3將芝麻油、2的生薑與大蒜加至鍋中加熱，接著炒豬肉與一半的泡菜。
" P' @8 T# H2 W4將豬肉炒得略熟後，注入1（依喜好決定是否取出小魚乾），沸騰後加入豆腐、魚、金針菇與日本大蔥。
2 \: V  |4 r: m# U% I# B1 Q5待魚與蔬菜煮熟，將味噌與韓式辣椒醬溶入湯中，煮至快沸騰前。加入剩餘的泡菜與韭菜，並稍微攪拌。
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