白豆角炒五花腩

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食材
$ W/ O! K& j8 [, m白豆角2札
; c8 z' t1 a9 S五花腩250g
7 @" O, D+ I$ }雞脾菇4小個
( e* J- Z" G( ?8 v甘荀半條
薑片2-3片
蠔油2湯匙
鹽0.5茶匙
糖1茶匙
) x/ e" A  A: h' P燒酒2湯匙

作法
+ f& n' H$ b3 X' X$ `, }( \1 E$ k1今次用新鮮五花腩，買返黎後放雪櫃雪硬少少，再切片備用, 白豆角洗淨切段; 雞脾菇洗淨切片; 甘荀削皮切幼條/用模切花花形, 先煲1煲水，煮一煮白豆角，加少少燒酒，可以僻草青味
2落油，先爆炒五花腩至8成熟，灑少少燒酒，撈起備用
1 j  c8 O3 O1 M3同1鑊落薑片爆香，加入白豆角，雞脾菇，甘荀炒
4加入蠔油，鹽，糖調味, 再加入五花腩炒至熟透,
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