玉米蘿蔔軟骨湯

acchenry

食材
豬軟骨550g
: W  v, V- O1 B, g玉米 2支380g
+ @. c2 s+ `6 k' v3 d% |5 l) {- V秀珍菇120g
( q5 }9 P+ t( h: K- {! t白蘿蔔 （去皮淨重）520g
/ }+ K+ @" x6 e* r  c& T; R5 n# m薑15g
) m' C! V8 p9 k6 w' T" }3 |清水1400cc
塩1/2～3/4茶匙
. H, `9 Y! y6 H+ G& w( ?7 y$ Q
9 a9 U# _) f7 J作法
1玉米洗淨切塊；白蘿蔔削皮切滾刀塊
% {( @: Y$ X0 V* o0 _2以中火煮滾一鍋水，將軟骨川燙約2分鐘，撈起、用清水沖洗乾淨
& b( l: W4 y5 W1 Y* E3快鍋(壓力鍋)倒入1400cc清水，放入薑片，開中小火
4 s; {8 r# S- v4把玉米、軟骨及白蘿蔔放入，蓋上快鍋蓋子，
5煮至紅色"升降桿"（黃箭頭處）升起，並且"壓力氣閥"發出唧唧聲
7 `2 Q+ L! m. W, \7 e2 L6轉小火，開始計時（煮約12至15分鐘， 依個人對食材軟度需求做調整）， 時間到立刻熄火 !
; f) ^/ y  W" Y, ]* f% ^* m7待"升降桿"降下後，才能打開快鍋蓋子
8倒入秀珍菇，開小火，煮約1分鐘
9加入塩拌勻即可