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食材" m. n7 H7 J7 R' O
免治豬肉250克% ~; q3 K, }! y. W+ V; T" \
梅菜60克
$ P& n8 ^# Y! r+ \調味料
; r# D- H, g) T7 X2 g) u- S生抽1湯匙# X0 Q h, I# I6 w9 U9 R
老抽半茶匙
+ ~0 K, L& r: F, R& B$ Q; q糖半茶匙8 c5 _ w! A# t2 b7 O8 N4 E; D) C
麻油半茶匙
8 Y: _* \5 M2 y8 A% B7 q紹酒1茶匙" R1 n$ G5 F& z2 A
水2湯匙
* i- n+ u ]/ b生粉1茶匙8 e& {2 p" {. }) E/ J
白胡椒粉少許1 @8 Y; ^6 }9 x* ^9 k
1 A! X- @5 o7 z& u! @& B
作法# f8 I) g/ u' y0 u# [+ g
1將梅菜浸10分鐘，用水沖走沙粒，再切小塊
5 l# o* w2 j& n. t; }+ p2將所有材料和調味料放入大碗內) B: I. e! W9 S5 T
3用筷子向同一方向拌勻，靜置15分鐘. F7 O1 h) E# E; g/ B# D* n
4將肉平均鋪在碟內，用中大火蒸10-12分鐘即成
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發表於 2023-11-26 18:53:14
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