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食材$ i0 z3 a9 o d( ?1 P5 U& ^* B4 P
大豆芽半斤
: t& F, Z# h( p# f1 \8 d1 s半肥瘦肉碎150g
3 U7 z7 |! ]8 h$ O/ O# d4 ~4 \) X韮菜100g2 N. W, Y; y9 Z) O: L, k+ `
薑片3-4片. m0 m$ G6 [; W( D( o, t
肉碎調味料. Q/ U5 R$ L6 P) T% z, Q: v
生抽1湯羹
$ b8 y7 D$ s6 l0 d. [* v糖1茶匙
4 Z5 B: Q# @/ h$ Y% J' n/ @% O油少許7 y( b& f6 H' n! R- u
水少許
1 w( i+ H: H2 m! S) g* a
2 l1 u5 ~5 w0 ?5 t" U% j作法
* ?- D: M6 c- B8 h1肉碎加入調味料撈勻，醃15分鐘備用；% q4 F# p0 U, O! o
2大豆芽和韭菜洗淨切粒，備用；
6 I8 ?: e7 e2 f3 o3熱油鑊，先炒香肉碎，然後盛起；
# \! e* |% H& d) r4用回此鑊，下薑片爆香，加入大豆芽、韮菜粒，加少許鹽和糖，肉碎回鑊，最後落蠔油再次兜勻便完成( ?* F9 W* J F5 N+ g
# `2 b/ y' D& U7 s. s
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發表於 2023-11-26 18:52:33