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食材2 |( U1 X+ j6 G* S4 w l9 e
豬排500克
' w8 B8 [0 t' J) i蕃茄3個
' n' z3 j0 z$ Z. G) A f% ]( E洋蔥1個
1 p/ f9 y0 v% [4 `! ~蕃茄膏／茄汁2湯匙1 v5 z. T. b) t* P+ B( D: q
醃料
( i$ @' H, `: X f) S+ Q生抽2湯匙' {7 k: Y; Q: F
糖1小匙
+ c y0 E2 p- }: N鷹粟粉1茶匙
/ X2 {% i+ ?, N# ]. F+ _% e鹽1/4茶匙0 C/ N) _+ a0 b* \) Y
. z! J, d* r9 P3 e
作法0 N$ m1 _5 i1 p' M
1先用刀背或鬆肉鎚拍鬆豬排，再用醃料醃30分鐘- g5 m. K$ G- a T- R! }6 z4 w
2燒熱鑊後下油，先煎豬排至熟透，盛起備用3 h+ r0 y" u# }/ F8 }
3再下少許油，快炒洋蔥，然後下蕃茄，加少許水，煮沸後，下少許鹽、蕃茄膏和糖調味
1 U8 ^4 @2 b a/ w4 ~6 l6 ^+ r; s+ W" V4蕃茄煮至軟身，下豬排，再煮兩分鐘即成
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發表於 2023-11-26 18:52:02