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食材0 \% o. T6 d2 T4 @0 d* A% K
白飯400 g
/ s1 C+ @4 J' A) {0 B$ N鳳梨150 g u" M, N/ \. @9 @6 S U3 ]* ^
蝦仁100 g
' {4 p9 h S! B2 U& k8 X5 S7 S雞蛋2 個3 i) _% c" N( I; Z! |) u
蒜末10 g6 T( x& c+ {/ h
蔥花30 g
( D9 T2 p2 i% D D- u鹽1.5 小匙! r. W3 W# j3 M7 n' r. o$ }
黑胡椒粉1.5 小匙
3 H! ~; L1 f) E1 K" B: J' H* ^) f0 j X4 t0 T6 g# d. T4 Y8 P
作法
6 @+ `$ a4 D% k- Y2 k( K$ K1蛋黃蛋白分離，蛋黃拌入白飯中。鳳梨切小塊
- X7 r" E0 q- Q& p2熱鍋加油，放入蛋白炒熟後取出。接著放入鳳梨炒至表面水分較少後取出。放入蝦仁炒熟後取出3 z) {% D3 y( j% c9 \! i4 r
3同鍋補點油，放入蔥花與蒜末爆香. U7 c6 ^; L/ d& y
4放入拌入蛋黃的白飯，盡量炒至粒粒分明。加入所有調味拌勻! K9 O$ e: Z* h7 H1 [
5放入先前處理好的鳳梨與蝦仁拌炒均勻
! k3 g- F% U2 T$ C7 c$ _4 V6放入蛋白與蔥花拌勻即可4 [; H6 ^4 l8 l6 c: i4 u2 p
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發表於 2023-11-24 08:25:19