巧克力夹心薄饼又称“白色恋人”

Malcolm_XM

简介

今天来学一道日本有名的小甜品，这配方也是我网上找的，可能不是很对，但是做出来的成品味道很不错哦。白色恋人是日本北海道札幌市的特色纪念品之一。是一种广受游客欢迎的巧克力夹心薄饼，甜蜜美味的小点心。

材料
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全蛋液18克
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0 \. q/ u9 V$ j- m4 ?% L% N淡奶油10克

1 W; ~1 q% I, v' J9 p1 y( F糖粉45克
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* |% k! a. }3 T; v. V8 t低筋面粉58克

无盐黄油67克

3 Z/ ?' E* d8 d3 m0 ^4 r7 }! g6 J抹茶粉（可选）3克
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夹心馅料
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4 `: V( C2 D" |5 |8 ^白巧克力60克

" Q) J1 k* e" i奶油奶酪20克

# D# M' {3 I8 W8 T1 ]$ Z% p! ^做法
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1、现在做饼干体，取全蛋液18克、淡奶油10克、糖粉45克。

) m$ _# n& [; P; P; P& i8 t& D2、用打蛋器搅拌均匀。
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3、筛入低筋面粉60克、融化的无盐黄油67克
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+ O# A0 i. w8 x) Q- s, a8 [8 U4、用打蛋器搅拌均匀后，放冰箱冷藏10分钟。

5、做抹茶味面煳的话，把低筋面粉3克换成抹茶粉3克就行了，其他原料一样。

% b4 U" z! M3 Y) g6 {6、烤盘垫上耐高温硅胶垫，取专门做白色恋人饼干的方形模具，放上面煳，用刮板和刮刀造型出方形饼干形状。
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7、用同样的方法做出抹茶饼干。
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' W% N( K) O& {) Z8、烤箱175℃提前预热，烤5-7分钟。烤的时候记得时刻关注饼干的状态，因为我的模具做出来的饼干厚度很薄，所以特别容易的焦，记得在饼干周边微微变焦就可以拿出来了。

9、一开始烤箱拿出来的时候会比较软，先别动它，让饼干稍微放凉一会就会慢慢变硬了以后再拿出来，形状会比较好。
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4 A6 R4 k% d9 s) _9 R  \( t/ l10、现在做夹心馅料，取白巧克力60克，隔热水融化后，加入奶油奶酪20克继续搅拌至融化均匀，然后装入裱花袋。（做抹茶味夹心馅料的话，加入2克抹茶粉就行了）
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6 U/ z! l$ }! V% v11、把夹心馅料挤在一片饼干上，然后盖上就完成了。

12、白色恋人饼干就完成 O(∩_∩)O

9 v4 E8 ~- p- e' F; n+ M13、入口酥脆，满满甜蜜。

0 ^0 h, v3 k( @  O, r* B14、这配方也是我网上找的，可能不是很对，但是做出来的成品味道很不错哦。
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5 w0 i$ Q& I1 f6 @! d6 l: e6 Y/ k15、抹茶粉饼干的夹心用的是纯巧克力馅料哦O(∩_∩)O
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/ X/ f' r7 M7 L! t6 C小诀窍
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* N% f) c8 i- r! n) a烤盘上最好用油布或者烘焙用的耐高温硅胶垫，如果用薄一点的硅油纸，可能出来的成品会凹凸不平，没有那么平整。
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